最地道的苏州清汤面叫什么？

本文由梦里江南旅行网于 2025年6月3日 编辑

最地道的苏州清汤面通常被称为**“苏州清汤面”或“清汤面”，它是苏州传统的经典小吃之一。这道面食以其简单、清淡、鲜美的汤底而受到许多人的喜爱。苏州的清汤面以汤底清爽、面条劲道、配料丰富为特点，传统上使用高汤作为基底，面条通常为手工拉面**，配料则可能有一些蘑菇、虾仁、菜心等，味道清淡而有层次

1. 苏州清汤面

特色：

汤底清淡鲜美：通常由大骨熬制而成，汤味鲜美、无油腻，注重原材料的清香。

面条劲道：使用传统的手工面条，口感滑嫩且富有韧性。

配料简单：常见的配料包括绿叶菜、虾仁、猪肉片等，味道清新。

推荐吃法：可以根据个人口味加入一些酱油、辣椒等调料，但传统的做法通常不加重调料，突出食材本身的鲜美。

苏州清汤面

苏州清汤面

2. 传统吃法与餐馆推荐

在苏州，许多餐馆都会提供这一经典的清汤面，尤其是在早晨，很多市民喜欢来一碗清汤面作为一天的开始。以下是一些著名的餐馆，您可以在这些地方尝到正宗的苏州清汤面：

黄天源：这是一家历史悠久的餐馆，以提供传统的苏州面食而闻名，尤其是清汤面，汤底浓郁且不油腻。

松鹤楼：作为苏州的老字号餐馆，松鹤楼不仅提供豪华的传统苏帮菜，也有一些简朴又经典的面食，包括清汤面。

知味观：这家餐馆提供各类传统苏州小吃，其中的清汤面是最受欢迎的之一，味道鲜美、汤底清淡。

二、专业旅行服务推荐

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