苏州特色菜肴有哪些？

一、苏州名菜推荐

1. 松鼠桂鱼

简介：松鼠桂鱼是苏州的经典菜肴之一，采用鲜活的桂鱼，经过油炸后，外脆内嫩，配上酸甜的调料酱汁，色泽红亮，味道独特。

特点：外酥里嫩，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，汤汁丰富，口感层次分明。

2. 清汤白鱼

简介：清汤白鱼是一道传统的苏州菜，选用苏州本地的白鱼，汤底清淡，鱼肉细嫩，能体现出苏州菜的原汁原味。

特点：清汤鲜美，白鱼肉质细腻，不加多余的调料，保持了食材的自然味道。

推荐餐馆：得月楼、留园大酒店。

3. 东坡肉

简介：东坡肉是以苏东坡命名的一道名菜，采用猪肉肋条慢火炖煮，直到肉质酥软、入口即化，汤汁浓郁。

特点：肉质鲜嫩，汤汁浓稠，色泽红亮，味道香甜。

4. 苏州狮子头

简介：苏州狮子头是传统的江南菜，采用猪肉为主料，配以蔬菜等食材，慢炖至汤汁浓郁，味道鲜美。

特点：肉松软、汤汁浓郁、口感细腻。

5. 清蒸桂花鲤

简介：桂花鲤是苏州特产，采用当地的桂花鲤鱼清蒸，保留了鱼的鲜美与原汁原味。

特点：鱼肉细嫩，汤底清淡，保留了鱼的原味，搭配些许桂花香气。

6. 生煎包

简介：苏州的生煎包外脆内嫩，皮薄馅多，汤汁丰富，是一道极具地方特色的小吃。尤其适合早餐或夜宵。

特点：外皮酥脆，内馅鲜美，汤汁丰富，吃上一口充满鲜香。

7. 苏州小笼包

简介：苏州的小笼包以其皮薄、馅多、汤汁丰富而著称。与上海的小笼包相比，苏州的小笼包的汤汁更多，且味道更为鲜美。

特点：皮薄、汤多、馅鲜美，是苏州经典的早餐和小吃。

8. 糖藕

简介：糖藕是苏州传统的甜点之一，将藕段与红枣、桂圆等一同炖煮，呈现出甜美的味道，是一道典型的江南甜品。

特点：甜度适中，口感软糯，红枣和桂圆的加入增加了风味。

推荐餐馆：得月楼、松鹤楼。

9. 桂花糖藕

简介：桂花糖藕是苏州传统的小吃之一，选用鲜藕，加入桂花和糖慢炖，口感甜美，常在节令时节食用。

特点：甜而不腻，带有淡淡的桂花香气，清新又美味。

10. 蟹壳黄

简介：蟹壳黄是一种形状像螃蟹壳的小吃，外脆内软，里面包有豆沙或其他甜馅，口感丰富，是苏州传统的点心。

特点：外皮酥脆，内陷香甜，外形可爱。

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