蘇州周莊美食攻略，來蘇州透過一餐一食，探尋地道江南古鎮風味之旅

周莊阿婆茶 茶香裡的水鄉

蘇州崑山的周莊古鎮，藏著最地道的水鄉味道。來周莊旅行，一定要坐下來喝杯阿婆茶，聽說三毛曾經也來過，所以這裡目前還有三毛為名的三毛茶館呢!另外還可以嚐嚐萬三家宴的富商排場，草雞三味圓、田螺塞肉、油卜塞肉，每一道都是周莊的傳統家常菜。

漫步周莊古鎮街邊小吃也別錯過，青團、海棠糕、萬三糕、襪底酥，咬一口就停不下來。如果來的時候碰上時令美食，蜆江三珍、陽澄湖大閘蟹、清蒸白絲魚，更是不能錯過的鮮。一趟周莊，把江南風味裝進胃裡。

自由行搜「周莊美食」時，先把茶、宴、糕團、湖鮮吃明白；若想含餐省心串景點，可看跟團遊或私人定製出行。古鎮抵離高鐵站/機場需要銜接，再用單包車或接送站；想聽茶俗與家宴典故，可加單請導遊。價態與預約以店家當日為準，不確定處標待核實。

然而，水鄉的清晨，是從一碗阿婆茶開始的，若是沒吃上一口阿婆茶，便不算真正到達了周莊，吃一碗阿婆茶才能品出水鄉古鎮的味道。

周莊阿婆茶是什麼？

周莊有講茶、喜茶、春茶、滿月茶、燉茶、阿婆茶等茶俗，而其中尤以阿婆茶最為有名。周莊人喝茶不叫喝茶而稱之為吃茶，是古老而別具風味的喝茶方式，配上幾碟自制的阿婆菜。一般佐以醃菜、醬瓜、酥豆之類的，富裕者配九隻盤內盛蜜棗、桂圓等高端蜜餞佐茶。茶香裡，飄著鄰里寒暄的吳儂軟語，也泡著慢悠悠的舊時光，這就是最地道的周莊早味。

周莊茶俗不止日常阿婆茶，喜茶、滿月茶也會在桌邊擺上茶點；入鎮後先找一家茶館坐定，節奏會慢下來。

萬三家宴的味道

萬三家宴代表菜-萬三蹄

一席“萬三家宴”，將水鄉的豐饒與待客的盛情，展現得淋漓盡致。

沈萬三致富後，講究飲食起居。賓客所至，特聘名廚，烹調各式佳餚，冠以“萬三家宴”。

講究時鮮、選料精緻和色、香、味、形俱佳的特色。晌午的盛宴，總是繞不開這一道傳奇，萬三蹄。它皮潤肉酥，甜鹹交融，是富貴與吉祥的象徵，富可敵國的秘密，或許就藏在這碗濃油赤醬裡。在水鄉，看似家常的菜裡，往往藏著匠心。

萬三蹄皮潤肉酥、甜鹹交融，是萬三家宴的門面菜。接著看草雞三味圓湯、油卜塞肉、田螺塞肉，把八大碗裡的家常味串起來。

周莊草雞三味圓湯

比如這道草雞三味圓湯，草雞三味圓湯俗稱湯麵筋，以本地草雞熬製醇厚湯底，再將鮮肉餡心包入柔韌的麵筋皮中，製成圓子。煮熟後，圓子吸飽了雞湯的精華，入口時，麵皮的彈、肉餡的鮮、湯汁的醇三重滋味同時迸發。

濃油赤醬的紅燒鱔筒，色澤紅潤，口感豐腴軟糯，是色香味形的全面滿足。著名古建築專家陳從周品嚐後，揮毫題詞：“江蘇崑山周莊三味圓。味兼小籠湯包、餛飩之長，天下美味也”。

三味圓吸飽雞湯，麵皮彈、肉餡鮮、湯汁醇；同桌常見紅燒鱔筒，濃油赤醬，適合一家人分食。

周莊傳統美食油卜塞肉

油卜塞肉作為周莊“萬三家宴”八大碗中的一道家常菜，也是水鄉人家逢年過節必備的傳統美味。這道菜是將精肉與野菜剁細，塞入金黃的油卜中。外形飽滿，入口時，豆皮的柔韌、肉餡的鮮美與飽含的湯汁一同涌出，質樸卻動人。

油卜塞肉是八大碗裡的家常位：豆皮柔韌、餡心鮮美，湯汁一併涌出。下一道田螺塞肉，則更見「螺螄殼裡做道場」的細功夫。

周莊特色田螺塞肉

田螺塞肉是當地著名宴席“萬三家宴”中的“八大碗”之一，取自田間的田螺塞入豬肉，挖出鮮活的螺肉，與豬腿肉一同剁細，佐以蔥姜料酒，再耐心地塞回螺殼。烹飪後，螺肉的緊實彈牙與豬肉的鮮香油潤彼此交融，螺殼更鎖住了混合的湯汁，嘬食之間，鮮美無比。

田螺塞肉雖然沒有名人加持的光芒，也沒有萬三蹄那樣的名氣，但是這質樸的食材和最用心的做法，才能讓你體驗到江南菜“螺螄殼裡做道場”的精細功夫。

田螺塞肉取螺肉與豬腿同剁再塞回殼中，嘬食時鮮香油潤。想嘗正宗家宴風味，可優先留意沈廳一帶老字號。

去哪裡品嚐田螺塞肉？

在周莊，很多當地餐館都能品嚐到這道特色菜，最知名的就是沈廳酒家。這家餐廳歷史悠久，據說是沈萬三設宴待客之處，這裡是品嚐正宗“萬三家宴”的好去處。許多遊客評價這裡的田螺塞肉“鮮香可口”，味覺層次很豐富。

這是家家灶頭溫暖的智慧，樸素，卻深入人心。想親嘗這席傳世家宴？我們可以為您預定最地道的萬三宴席，制定周莊古鎮的美食旅遊路線並精心設計慢品江南的美食行程。

宴席告一段落，不妨沿水巷走走、坐一趟遊船，把胃騰出來，再去街邊找糕團點心。

周莊古鎮美食-糕團

周莊青團購買攻略

腳步慢了，心思便細了。讓我們帶您在古鎮巷弄裡，尋味那些被時光溫柔珍藏的滋味。在巷弄轉角，總有甜蜜的相逢，點心鋪子冒著熱氣，糯韌清香的青團，有著春天的顏色。

青團是江南地區的傳統特色小吃，用糯米粉摻入艾草汁揉成綠色的麵皮，包裹餡料蒸制而成。在周莊，它絕對是必吃榜排名第一的美食。

青團糯韌清香，是周莊街邊必打卡。貞豐文化街「老灶頭」等老鋪常年有售，建議看現場出籠再買。

周莊最正宗、最地道的青團店

地址：貞豐文化街上的老灶頭

周莊寶藏店鋪沈廳酒家

地址：南市街103號（沈廳旁）

一站式品嚐多種蘇州小吃

地址：南市街96號的貞味江南

一攤能同時買到青團與桂花糕，適合當步行加餐。南市街「貞味江南」也可一站式嘗多種蘇州小吃，地址以門店公示為準。

周莊海棠糕的風味

周莊的海棠糕賣相很樸素，但味道不容小覷。海棠糕表層是烘烤而成咖啡色的飴糖，是一種美拉德反應，上面還撒著芝麻和瓜子仁，吃起來外皮酥脆，內裡是軟糯香甜的紅豆沙餡。

周莊海棠糕購買指南

建議去專門坐海棠糕的鋪子購買更正宗，前往雙橋和貞豐文化街附近。看到現場有梅花形的銅質模具，並且正在爐火上烘烤的小攤，就能找到最新鮮出爐的海棠糕了。

海棠糕外皮焦香、內裡豆沙，雙橋與貞豐文化街附近常見銅模現烤攤。看到梅花形模具上火，基本就是新鮮貨。

萬三糕的由來與故事

萬三糕是當地最具名氣的糕點之一，傳說萬三糕最是沈萬三家創造的。每逢年節，沈萬三都會訂購大批糕點用來饋贈親朋好友，因他名氣太大，人們便將其稱作“萬三糕”，這款糕點有帶有“待客之禮”和“分享福氣”的寓意，鬆軟可口的萬三糕，把福氣揉進了每一口香甜。

萬三糕去哪兒買？

鄒氏糕點門店作為萬三糕的傳統傳承者，想買正宗的萬三糕可以來這裡選購。另外也可以在貞豐文化街購買，這是古鎮裡的一條主要街道，集中了老灶頭等多家傳統糕點鋪，可以一同品嚐青團、海棠糕等多種美食。

這裡不僅有糯韌的青團、焦香的海棠糕、鬆軟的萬三糕，還有一道聞名遐邇的茶點，襪底酥。它形如襪底，玲瓏精巧。一層層酥皮薄如蟬翼，包裹著棗泥、豬油與白糖調變的餡心，入口鬆脆密實，甜香瞬間瀰漫齒頰，是配阿婆茶的上佳之選。

去周莊的時候，不妨帶幾盒糕點回去，把這份水鄉的香甜和“福氣”分享給家人朋友。

襪底酥形如襪底、層層酥皮，配阿婆茶剛剛好。糕團段收尾後，若趕上蟹季，就轉入太史澱大閘蟹。

來自周莊湖鮮大閘蟹

若是秋深時來訪，大閘蟹便成了水鄉最隆重的一抹亮色。

周莊的螃蟹，有何特別？

周莊擁有5000畝原生態水域太史澱，水質清澈，為螃蟹提供了理想的生長環境。這裡的螃蟹多為散養，野生捕食能力強，體壯肉實，品質上乘。

周莊的大閘蟹，肉質肥嫩鮮美，蟹膏細膩油滑這“蟹中之王”青背、白肚、金爪、黃毛，開啟蟹殼，滿膏滿黃，脂香四溢，當地人常說“九月金蟹黃，十月銀蟹膏”，說的就是這種時令的極致鮮美-。

無需複雜烹飪，清蒸便是對這份頂級風物最尊重的禮遇。佐以一碟姜醋，溫一壺黃酒，細細拆解，那豐腴的蟹黃如金，黏糯的蟹膏似玉，絲絲蟹肉鮮甜回甘。這極致之鮮，是季節獻給水鄉、獻給食客最慷慨的獎賞，也是一期一會、不容錯過的味覺巔峰。

周莊品蟹地圖：去哪兒吃?

沈廳酒家的清蒸大閘蟹最經典，可以搭配當地特產的萬三黃酒，溫淳的黃酒能很好地中和蟹的寒性，是當地人的傳統吃法。

在萬三酒莊品蟹和品酒同等重要。在酒莊裡品嚐清蒸蟹，配上古法釀造的黃酒，別有一番風雅。

在水之韻餐廳除了能吃到優質的清蒸大閘蟹，這裡的蟹粉冬瓜脯等創意菜也做得非常精緻。

想卡準蟹季或蜆江時令、又懶得自己排店，可把日期人數發給顧問，走私人定製出行或含餐跟團遊；高鐵站到古鎮門可用接送站銜接。

周莊美食 蜆江三珍的饋贈

水鄉最引以為傲的鮮美，是來自蜆江的慷慨饋贈蜆江三珍。

鱸魚、白蜆、銀魚不僅是周莊餐桌上的主角，更承載著水鄉千年的飲食文化與江南的飲食風雅。

品鮮小提示

春季（三四月）是品嚐鱸魚和銀魚的最佳時節，農曆四月則是白蜆最肥的時候。

品嚐湖鮮時，配上一壺溫熱的萬三黃酒，既去腥增香，又暖胃驅寒，是當地人的傳統吃法。

除了三鮮，在周莊旅行還能吃到什麼河鮮美味？䰾魚、鰻鱺、白絲魚等，都值得一試。

白蜆在農曆四月最為肥美，簡單的鹽水煮制，便能獲得一鍋乳白鮮甜的湯汁；銀魚通體無骨，與雞蛋同炒，是金黃與銀白交織的經典；而秋冬的鱸魚，肉質雪白細嫩，清蒸便是對極致鮮味的最好表達。

張翰在洛，因見秋風起，乃思吳中蓴菜、鱸魚膾，曰：人生貴適忘，何能羈宦數千裡以要名爵乎？遂命駕而歸。“蓴鱸之思”傳為佳話。

這份鮮味的序列裡，還有一種嬌貴的名物䰾魚。自古便是名貴魚種，而它的精華，在於那兩片肥腴的魚肝。

清代美食家袁枚在《隨園食單》中便專門記載了䰾肺湯的做法：“斑魚最嫩。剝皮去穢，分肝肉二種，以雞湯煨之…” 以雞湯為底，煨出魚肝的豐糯與魚肉的細膩，其鮮美之醇厚，堪稱水鄉一絕。

䰾魚名貴在魚肝，䰾肺湯以雞湯煨肝肉，鮮醇厚重。遇見時令再點，別硬點反季。

周莊美食 白絲魚的清歡

除了三珍，還有一種魚頗受老饕青睞，那便是白絲魚。它身形俊美，對水質極為挑剔，肉質卻格外細嫩。最地道的做法是清蒸，僅佐以姜、蔥、料酒，蒸好後淋上一勺熱油，激發出全部的鮮與香，那是水鄉最清爽的風雅。

白絲魚肉質細嫩，清蒸淋熱油最能留住清爽。全功樓等河鮮館可重點問這道；地址近蜆江橋/全功橋一帶。

去哪兒品嚐蜆江三珍

在周莊，大多數本地菜館都能品嚐到這三珍，我為你推薦幾處口碑好的品鮮去處！

沈廳酒家特色：環境古樸臨，河蓴菜鱸魚羹、銀魚炒蛋

地址：沈廳旁，是品嚐“萬三家宴”的老字號

全功樓特色：清蒸白絲魚、各式河鮮

地址：江蘇省蘇州市崑山市周莊鎮全功路259號（近蜆江橋/全功橋旁）

水之韻餐廳特色：環境雅緻，菜品精緻，蓴菜鱸魚羹、銀魚炒蛋

一席萬三家宴看的是排場與時鮮，也適合把前面硬菜一次吃齊。飯後可回沈廳片區繼續逛老宅與水巷。

味覺是水鄉周莊的註腳

從一盞茶，到一桌宴，從一道湖鮮，到一塊點心……

在周莊，每一種味道，都是水鄉生活最美好的體驗。

它不疾不徐，等你來品，等你來尋。在周莊，真正的滋味藏在蜿蜒的巷弄與臨河的灶臺間。

真正的滋味，不會過度張揚，周莊的美食總是藏在蜿蜒的巷弄深處，藏在臨河的灶臺煙火裡。是清晨老街飄來的青團香氣，是午後阿婆手中剛出鍋的海棠糕，也是黃昏時分店家端上桌的白蜆湯。這些質樸的味道，串聯起周莊的日常，也串聯起遊人對江南最溫柔的想象。等你來，慢下來，用舌尖去讀這一卷水鄉的詩篇。

黃昏水巷最出片，也適合把白天沒吃完的街邊小吃補上。真正難的是：茶館、宴席、糕團、湖鮮怎麼排進一天。

周莊之旅如何避開盲目打卡？

風景易看，地道難尋。想避開人群，直達那壺地道的阿婆茶、那盤火候剛好的清蒸白絲魚，或是本地人鍾愛的老字號糕團鋪嗎？別再自己摸索或盲目打卡。

風景易看，地道難尋。想直達那壺阿婆茶、那盤火候剛好的清蒸白絲魚，可走跟團遊含餐省心線，或私人定製出行把美食與水巷串好；抵離用接送站，鎮內動線用單包車，講解典故則單請導遊。告訴顧問人數、日期與口味偏好即可。

我們將帶您：精準抵達口碑老店，品嚐選單外的時令私房味。深度解讀食物背後的水鄉文化與生活智慧。讓您的周莊之旅，從“看過”升級為“吃好”，這一席地道的水鄉味覺盛宴，等您來品。

遊船收尾後，若還想少走冤枉路、直達口碑店，可以把美食動線交給靠譜行程或本地嚮導來排。