豫園古建築群安靜雅緻,亭臺樓閣依水而建。漫步老城廂,既能慢慢欣賞園林風貌,也能坐下品嚐上海豫園美食。本篇先按動線兌現南翔小籠、生煎、糕團、素食、湯糰與排骨年糕等必吃點;若你時間緊或人多,可把私人定製出行放在行程前評估,抵離再用接送站銜接。
上圖可見豫園「海上名園」題刻大石與古建紅燈籠:先認地標,再往下排小吃動線。
上海美食哪些值得推薦?
南翔小籠饅頭店
循著古園景緻走入街巷,首先遇見的是百年老字號南翔小籠,這是藏在煙火裡的舌尖美味。它在豫園紮根很多年,靠著實打實的好味道,成為來這裡遊玩必吃的食物。店裡師傅每天現包現蒸,每一隻小籠的皮都做得很薄,輕輕捏起能看見裡面飽滿的餡料和湯汁,蒸好之後熱氣騰騰,剛掀開蒸籠,香味就會飄滿整條街巷。
上圖是南翔饅頭店夜景金字門匾,城隍廟老字號的門面一眼可辨。
南翔小籠吃法
咬的時候一定要小心,先輕輕咬開小口,慢慢吸掉裡面鮮美的湯汁,再搭配一點香醋和薑絲,吃起來鮮香不膩,完全不會覺得齁。不管是原味鮮肉小籠,還是蟹粉口味的小籠,都能吃出不一樣的口感。來到豫園遊玩,賞園林風光之餘,坐下來品嚐一籠南翔小籠,感受地道老上海味道,已然成為遊人遊覽途中必不可少的體驗。第一次來、怕排隊繞路,可先看含城隍廟熱身的跟團遊,或把講解交給單請導遊。
上圖捕捉筷子戳開小籠、湯汁流淌的一刻,先吸湯再蘸醋姜最穩妥。
上海老牌生煎店
大壺春是上海老牌生煎名店,紮根豫園老街多年,是本地人心目中經典的市井風味代表。這家店開了很久,一直保持著老上海生煎原本的做法,不會為了迎合大眾改變口味,堅持做好每一份生煎。現煎的生煎剛出鍋時顏色金黃,底部煎得焦脆,上面撒著白芝麻和蔥花,香味一下子就能鑽進鼻子裡。
上圖為白盤六隻生煎:芝麻蔥花與焦底同框,清水派麵皮更耐看。
大壺春生煎的不同之處
它和很多爆汁生煎不一樣,走的是老上海傳統清水派路線,用全發酵麵皮,口感鬆軟帶著淡淡的麥香,咬起來有微微嚼勁,不會軟塌塌的。肉餡肥瘦搭配剛好,緊實不鬆散,不靠大量湯汁提味,全是肉本身的鮮香,帶著一點恰到好處的鮮甜。
吃起來麵皮軟軟的,裡面的肉餡緊實多汁,搭配一碗熱乎的湯品剛剛好。店裡一直堅持現包現煎,拒絕預製半成品,每一份生煎都帶著剛出鍋的熱氣。不管是本地人日常解饞,還是遊客來打卡,都能吃到最地道的老上海味道。還能看看我們美食美景二合一的影片,讓你更加了解豫園!
它早已不只是一款小吃,更是老城廂煙火氣息的象徵。逛完豫園園林景緻,駐足老街,靜下心來品嚐一份生煎,便能真切感受老上海流傳已久的生活味道與飲食情懷。
上圖是生煎白盤特寫,焦底與蔥香同在,配一碗熱湯剛剛好。
上海沈大成糕點推薦
沈大成作為上海一直傳承下來的糕團老店,在豫園周邊很受大家喜歡,每一款糕點都帶著地道的江南口感,吃起來溫潤舒服。
條頭糕
條頭糕是店裡常年熱銷的一款,整體軟軟糯糯,外皮帶著淡淡的米香,裡面裹著細膩的豆沙餡,甜度控制得剛剛好,不會齁甜,入口綿密不粘牙,隨手拿一根邊走邊吃,飽腹感剛剛好。
上圖為櫃檯條頭糕與糕團陳列,軟糯豆沙是沈大成的常銷款。
青團
青團是應季人氣單品:常見艾草豆沙清香款,也有肉鬆蛋黃等鹹香款(上圖即為肉鬆蛋黃咬開餡心)。顏色自然、口感軟糯有韌勁,逛園中途解膩剛剛好。
上圖是肉鬆蛋黃青團咬開餡心:鹹香款與豆沙款口味不同,點單前先認清。
雙釀團
雙釀團一類軟糯甜團口感很有層次:常見豆沙與黑芝麻雙餡,也有椰絲外皮裹黑芝麻餡的斷面款(上圖可見椰絲與芝麻層次)。甜度溫和,自己吃或當伴手禮都合適。
逛豫園閒暇之餘,停下腳步品嚐一份沈大成糕點,簡單一口便能體會江南獨有的溫潤口感,也感受老城廂沉澱下來的煙火與溫柔。
上圖是沈大成糕團拼盒:條頭糕、青團與椰絲團同盒,伴手禮也好帶。
豫園美味香酥雞店
位置指南
美味香酥雞店位置很好找,從豫園地鐵站7號口出來走幾步就能到(門頭黃字招牌很好認)。
上圖為美味香酥雞門頭黃字招牌,從豫園地鐵站出來幾步就能認到。
美味香酥雞美食推薦
這家店開了很多年,附近居民和遊客常來打卡。香酥雞肉質很嫩,外皮炸得剛好;店裡常見香酥炸雞條、雞串等鹹香炸物,外酥裡嫩、撒上紅椒粉很下飯。若想甜口,也可問店員當日是否有炸香蕉等季款(待核實)。
上圖可見香酥炸雞條撒紅椒粉裝盤,外酥裡嫩是店裡常點的鹹香款。
上海旅遊出行推薦
很多第一次來上海的朋友,總想著快速打卡完豫園就趕去別的景點,反而錯過園林裡的鬆弛感,也漏掉街巷裡的地道美味。其實不用趕時間:放慢腳步逛園林、吃小吃,才是開啟豫園最舒服的方式;人多行李多時,用單包車串點更省體力。
綠色旅行網做豫園老城廂慢遊:全程不催促趕路,帶著慢慢逛園、找美食。想省心可先看東方明珠一日線等跟團遊熱身;想按口味深度排店,用私人定製出行說清人數、日期與出發地即可。
豫園春風松月樓吃什麼
春風松月樓是豫園老街極具代表性的百年素食老店,在一眾濃油赤醬的上海小吃裡,是很合適的清淡選擇。店鋪經營多年,口味一直保持穩定,也是很多本地人日常會專程來吃的老牌門店。
上圖是春風松月樓金字門匾,淨素菜館在濃油赤醬的老街裡很顯眼。
春風松月樓門店招牌
店裡的招牌淨素包是進店必點,個頭紮實,麵皮鬆軟有彈性,不會過硬也不會過於軟爛。餡料搭配豆腐乾、香菇、油麵筋和時令蔬菜,食材比例均衡,調味簡單幹淨,鮮香入味,吃起來清爽不油。剛出爐的口感最好,飽腹感足,不管當早餐、簡餐還是逛園中途墊肚子都很合適。
上圖可見素包剖開後的綠白餡心,淨素包是進店必點的清淡墊肚子選擇。
其他菜品
店內可選品類很豐富,除了素包,還有素面、素餛飩、素菜卷、桂花糖芋苗等多款家常素食。素面湯底清淡爽口,麵條口感勁道,搭配配菜吃起來很舒服。桂花糖芋苗甜度適中,口感軟糯,適合搭配主食解口。店內座位寬敞,整體環境乾淨整潔。門口設有巨型包子造型裝置,是豫園老街的特色打卡點,很多遊客路過都會拍照停留。逛豫園吃多了重口小吃,在這裡吃上一頓清淡適口的素食,吃得舒服又踏實。
上圖為松月樓素面配小菜與清湯,逛累了來一碗清爽不油。
豫園綠波廊最好吃的美食
蟹殼黃
綠波廊是豫園老街知名老字號,外地朋友常覺正餐消費偏高;預算有限也可打卡店裡的非遺點心,尤其是蟹殼黃——蔥香掉渣,記得跟店員要剛出爐。點心檔還有榴蓮酥等酥皮甜口(見下圖價籤),不用花高價吃正餐也能體驗老字號味道。具體價格以櫃檯當日公示為準(待核實)。
上圖是綠波廊蟹殼黃芝麻堆疊,剛出爐更酥,價籤以櫃檯當日為準(待核實)。
位置指南
店在九曲橋旁邊,位置很好找;吃完點心還能順路逛橋景。一邊試蟹殼黃或榴蓮酥,一邊看周邊景緻,舒服又愜意。
上圖為綠波廊榴蓮酥與價籤特寫;點心檔不止蟹殼黃,也可順路試酥皮甜口。
上海寧波湯糰店吃什麼
寧波湯糰店坐落在豫園九獅樓旁、緊鄰綠波廊,是創始於1945年的非遺老字號,也是豫園老街口碑很穩的老牌小吃店。開店數十年始終堅持傳統手工製作,整套工序完整講究,從水磨糯米、靜置沉澱到餡料調配,全部按照老式工藝操作,味道多年來幾乎沒有變化,本地人認可度很高。
上圖可見寧波湯糰店金字門匾與「始於1945年」,九獅樓旁很好認。
甜口湯糰招牌
店裡湯糰分為甜口、鹹口兩大經典品類,選擇很豐富。招牌黑洋酥湯糰是人氣常青款,糯米外皮軟糯有韌性,不會軟爛粘牙。內餡採用傳統配比,芝麻香氣濃郁,入口順滑,甜度溫和不膩,輕輕咬開就有自然流心的質感,口感很紮實。
上圖是湯匙上的兩粒黑洋酥湯糰,糯皮見餡、芝麻香是甜口招牌。
鹹口湯糰首選
鮮肉湯糰是鹹口首選,個頭飽滿,皮薄通透,內裡肉餡新鮮緊實。煮熟之後湯汁充足,入口鮮香,鹹淡剛好,吃完不會覺得厚重,很適合喜歡鹹口小吃的遊客。
上圖捕捉大鍋現煮湯糰、漏勺盛起的煙火氣,現煮比預製更有口感。
特色湯糰
店內還有特色蟹粉鮮肉湯糰,在鮮肉底味上融入淡淡蟹香,口味比較特別。除了湯糰,店裡還搭配有餛飩、小籠等家常小吃,簡單飽腹、搭配合適。
上圖為寧波湯糰店選單臺卡,甜鹹湯團與餛飩小籠價格以店內當日為準(待核實)。
豫園茶飲與伴手禮推薦
豫園周邊還有不少適合停下來喝茶、買上海伴手禮的地方。豫園食集對面的涵春茶肆,主打各類節氣中式草本茶,逛累了可以進來點一杯熱茶歇一歇,慢慢放鬆身心。400年銀杏樹下的梨膏糖商店,裡面的梨膏糖是老上海特色,口感清甜,不管是自己吃還是送給家人朋友都合適,也是很有紀念意義的小物件。
上圖是涵春茶肆金字門頭,童涵春堂出品的節氣茶適合逛累歇腳。
豫園美食最多的地方在哪裡
上海豫園食集
豫園食集藏在老街核心,匯聚上海小吃與特色檔口,逛園順路打卡很合適。氛圍輕鬆熱鬧,攤位有序,煙火氣足;既能邊走邊吃生煎小籠,也能坐下來點避風塘炒蟹、紅燒蹄髈等重口本幫菜。
上圖為食集裡的蒜香避風塘炒蟹裝碗,重口海鮮可與小吃穿插著點。
傳統小吃
食集彙集老字號與人氣小吃:南翔小籠、鮮肉生煎、梨膏糖、糕團都能找到;也有輕食茶飲可歇腳。現做麵點熱氣騰騰,剛出鍋口感最佳。攤位用料實在、價格相對親民(以現場為準,待核實)。一邊感受街巷氛圍一邊品嚐,能省找店時間。
上圖可見食集生煎芝麻蔥花擺盤,邊走邊吃的經典市井款。
上海之旅小包團定製行程
很多遊客逛豫園會糾結先看風景還是先吃美食,也擔心踩雷繞路。想把園林講解吃透,可單請導遊;想按口味排店、控制節奏,用私人定製出行說清天數與忌口即可。
豫園老城廂專屬行程會提前規劃逛吃路線,避開擁堵路段,推薦本地口碑店,全程輕鬆不趕。跨區或機站抵離可加接送站;點多日跨城再配單包車。也可以先看東方明珠一日等跟團遊熱身,再決定是否加深定製。
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上海鮮得來美食
招牌年糕排骨
鮮得來也是豫園老街里人氣很高的老牌本味小吃店,來逛豫園一定要試試招牌排骨年糕。
排骨外皮炸得酥脆,肉質軟嫩不柴,鹹香入味,搭配軟糯的年糕,淋上特製甜辣醬汁,口感軟糯鮮香,是老上海從小吃到大的經典味道。
上圖為鮮得來排骨年糕醬汁盤,外酥排骨配軟糯年糕是老城廂本味。
其他菜品
除了必點的排骨年糕,店裡還有不少好吃的小食。炸豬排外酥裡嫩,蘸上辣醬油風味更足;小餛飩皮薄餡鮮,湯底清淡鮮香,逛累了來一碗暖胃又舒服。蔥油拌麵簡單地道,麵條筋道,蔥香濃郁;百葉結燉得軟爛入味,鹹淡適中,很適合搭配主食一起吃。這裡的菜品分量實在,不管是單人簡餐還是結伴分享都合適。逛完豫園園林,來鮮得來吃上一頓地道上海小吃,輕鬆感受老城廂的煙火味道。
賞豫園風景,品多款地道風味,一景一味,都是歲月沉澱下來的美好,讓人流連於這方藏在都市深處的煙火古園,感受獨屬於上海的人文與食韻。
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