魔都上海美食全攻略，地道本幫菜早餐小吃全覆蓋逛吃不踩雷省心指南

上海是吃貨福地：本幫菜、生煎/小籠、弄堂早餐與老字號點心都藏在街頭巷尾。這篇上海美食全攻略按早餐→本幫菜→小吃麵食甜品→美食街動線排好，先兌現逛吃不踩雷，再按抵離與人數銜接服務。

跟著這篇上海遊玩攻略走，帶你get到最正宗、最地道的小店、嚐到招牌菜品、了解口味、人均，一去一個準，跟著吃絕對不踩雷。

虹橋/浦東抵離優先接送站；多點跨區逛吃適合單包車或私人訂製出行；想聽本幫菜典故可選單請導遊；含豫園城市場熱身可看跟團遊。

還能一站式旅遊打卡，不用東奔西跑，就可以從早吃到晚，把上海地道美食吃個遍。

上圖可見室內宴席砂鍋拼盤一桌，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

老上海經典早餐

上海早餐的種類多到數不過來，價格不貴還能吃飽喝好，隨便走進一條老弄堂、一家小店，準不會錯！

上圖可見老弄堂早餐攤點熱氣升騰，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

上海生煎包靈魂兩大派

首當其衝的就是生煎包，這可是上海早餐的靈魂，分成了清水派和混水派，口感完全不一樣。

大壺春就是清水派生煎的代表，開在黃浦區雲南南路，本地人從小吃到大，是一家百年老店了。它們家生煎包屬於上海老式的，麵皮比較厚實，很有嚼勁，底部煎得金黃酥脆，撒滿了白芝麻和蔥花，和傳統的生煎包不同的是，內裡沒有太多湯汁，但肉香特別濃郁。

還有隨處可見的小楊生煎，這個就是混水派了，來上海必吃的一家，在哪都能吃到。皮薄餡足，咬一口直接爆汁，底部煎焦脆，麵皮軟軟的，帶著淡淡的甜味，十幾塊錢就能吃飽。

上圖可見小楊生煎薄皮爆汁一盤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

王牌早餐小籠包

除了生煎包，小籠包也是上海早餐的王牌，吃小籠的口訣就是，輕輕提、慢慢移、先開窗、後吸湯，說的就是溢出來的那一口湯汁，直接鮮掉眉毛。

佳家湯包在黃河路，現點現蒸，人多的不行，鮮肉小籠皮薄如紙，跟透明似的，肉餡很鮮也帶著一絲甜味，湯汁濃郁鮮香，蘸點薑絲醋，解膩又提香。

豫園的南翔饅頭店也是百年老店，傳統鮮肉小籠也很不賴，湯汁足、肉餡嫩，蟹粉小籠用料實在，逛豫園的時候順路吃一份，超滿足。

上圖可見小籠蒸籠俯拍配豆腐湯碗，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

經典早餐四件套

老上海的經典早餐還有粢飯配豆漿、大餅加油條，都是刻在上海人記憶裡的味道。

粢飯就是糯米飯裹上油條、榨菜、肉鬆，捏得緊緊實實，一口下去，鹹香可口，飽腹感超強，再搭配一碗甜豆漿或者鹹豆漿，甜豆漿的豆漿味很濃郁香甜，喝起來很清爽，鹹豆漿加了蝦皮、榨菜、蔥花，鮮味兒十足，五塊錢就能搞定。

大餅分甜鹹兩種，鹹大餅滿是蔥花的香味，外皮很酥脆，是鹹口。甜大餅裹著白砂糖，烤得香甜軟糯，搭配油條，泡在豆漿裡吃，超入味。

鮮得來的排骨年糕也是上海早餐經典，雲南南路百年老字號，常被拿來和《繁花》裡的市井味對照。大排外酥裡嫩，年糕軟糯，淋上甜辣醬與辣醬油，濃郁管飽。

上圖可見鮮得來排骨年糕淋醬盤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

正宗上海本幫菜推薦

本幫菜精髓在濃油赤醬與時令河鮮。頭回點菜怕踩雷，可單請導遊帶隊點菜，或行前用私人訂製出行備註忌口與預算。

本幫菜鼻祖：老正興菜館

老正興菜館算得上是本幫菜鼻祖，福州路百年老店，來這吃本幫菜方向大致不會錯。

必點油爆河蝦，小河蝦炸得酥脆，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩，連殼一起吃，越嚼越香。

響油鱔糊也是必點的！鱔魚切斷，端上來的時候再澆上滾燙的熱油，“滋啦”一聲，香味立馬散開。鱔絲鮮嫩，混著蒜末一同入口，層次很豐富，醬汁包裹著每根鱔魚，下飯得很。

非遺本幫菜：上海老飯店

上海老飯店同樣是百年老店，以國家級非遺本幫菜技藝見長，豫園周邊很好認。

招牌八寶鴨一定要嚐嚐，鴨子燉得軟爛，肚子裡塞滿了糯米、火腿、香菇、筍丁等八種食材，每一口都超入味。

扣三絲就是將火腿、雞絲、筍絲切得細如髮絲，擺放好一齊蒸，蒸好後清淡又很鮮美。

紅燒河鰻，沒有一點腥味，醬汁很濃稠，吃起來特別過癮。

上圖可見紅燒河鰻濃油赤醬裝盤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

上海頂流：德興館

一句「給我打包一份德興館的燜豬蹄」帶火的百年老店德興館，燜蹄、燜肉、爆魚、辣醬都是上海傳統澆頭，味道正宗。

上圖可見德興館百年老店金字門頭，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

本地人私藏：老吉士餐廳

還有一家老上海土著友人極力的老吉士，也是必吃榜。

老吉士是本地人私藏的本幫菜館，菜式偏家常濃油赤醬。人多、點菜拿不準時可單請導遊或行前用私人訂製出行備註忌口與座位需求。

蟹粉炒粉皮：粉皮厚厚軟軟的，浸透了蟹黃的味道，還搭配配了蟹醋解膩，真的是很多人的推薦菜之一！

老吉士的紅燒肉相對比下來，更軟爛入味了，肥瘦相間得恰到好處，配上一碗米飯超幸福。

梅乾菜油爆蝦：蝦和梅乾菜一起炸，外殼酥脆，蝦肉鮮嫩，連殼一起吃，越嚼越香。

醃篤鮮是上海春天限定的美食，主要是用鹹肉、排骨和春筍慢燉，簡直就是鮮味天花板！

上圖可見醃篤鮮春筍鹹肉砂鍋燉，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

小眾寶藏本幫菜店

除了這些老字號，上海還有很多藏在巷子裡的小館子，全是本地人日常聚餐的好去處。

進賢路的蘭心餐廳，味道神，本幫紅燒肉燉得軟爛入味，入口即化，醬汁拌米飯都能多吃兩碗。

人和館是米其林推薦餐廳，蟹粉撈飯是招牌，蟹黃蟹膏鋪在米飯上，拌勻後每一粒米飯都裹滿了蟹黃，味道超濃郁。

還有930私房菜，本地人聚餐的首選！外婆紅燒肉、花蛤豬肝都是推薦菜，花幾十塊錢就能吃得舒舒服服。

上圖可見九三零私房菜家常拼桌，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

本幫菜必點經典菜

除了這些小店，本幫菜還有很多經典的菜品，不管在哪家店，點這些準沒錯，糖醋小排炸得酥酥脆脆，裹上酸甜的醬汁，是下飯神器。

蟹粉豆腐滑嫩鮮香，蟹味很濃郁，拌飯吃超絕；

糟溜魚片上有淡淡的酒香，魚片滑嫩無刺，老人小孩都愛吃。

上圖可見糟溜魚片酒香滑嫩裝盤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

老上海經典小吃合集

上海的街頭小吃更是多到數不過來，老弄堂、美食街裡到處都是，逛累了買一份，邊走邊吃，滿滿的市井煙火氣。

上圖可見老街小吃攤煙火氣一景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

糯嘰嘰天花板：沈大成

沈大成是上海點心界的老字號，糯嘰嘰星人的天堂！條頭糕和青團是招牌。

條頭糕滿滿都是豆沙餡，甜而不膩，外皮上裹著些許桂花，很驚豔的口感。

青團糯不粘牙，有豆沙、蛋黃肉鬆、鹹菜肉絲三種口味，好吃到停不下來。

雙釀團一半豆沙一半黑洋酥，口感很豐富，當零食、伴手禮都合適。

排隊王：鮮肉月餅

王家沙的鮮肉月餅超有名，一碰就掉渣，肉餡鮮嫩多汁，鹹香適口，一年四季都受歡迎。

光明邨的鮮肉月餅更是排隊王！淮海中路總店一年四季都有人排隊，剛出爐的月餅熱氣騰騰的，汁水超多，一定要趁熱吃。

上圖可見真老大房鮮肉月餅櫃檯，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

老牌經典小吃

還有蟹殼黃、蔥油餅、油墩子、粢飯糕，都是老上海街頭的經典小吃。

蟹殼黃形似蟹殼，甜鹹口都有，外皮酥脆，蔥香、甜香濃郁。

油墩子是蘿蔔絲和麵糊炸的，蘿蔔絲很清甜，是童年的味道。

粢飯糕是用糯米炸的，很是酥脆，是鹹口的，不管是當早餐還是當小零嘴都合適。

上圖可見炸年糕四塊金黃酥脆疊盤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

白斬雞頂流：小紹興

小紹興的白斬雞也是一絕，雲南南路的老店，肉質鮮嫩，沒有一點腥味，蘸上祕製醬料，無敵鮮美！再搭配一碗綿密的雞粥，超滿足。

上圖可見白斬雞配雞粥同桌一景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

上海不能錯過的麵食

經典蔥油拌麵

上海的麵食也很經典，蔥油拌麵是上海最經典的麵食了，鹼水面煮熟，淋上燒熱的蔥油和醬油，撒上蔥花，超香！拌勻後每一根麵條都裹滿了蔥香，簡單卻很美味。

上圖可見蔥油拌麵淋熱蔥油裝碗，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

鮮味十足蟹粉麵

還有專門的蟹粉麵，現拆的蟹黃蟹膏鋪在面上，拌勻後鮮味兒十足，愛吃蟹的人一定不能錯過！

上圖可見蟹粉麵現鋪蟹黃蟹膏麵，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

本地人超愛的大腸麵

大腸麵也是本地人的推薦，大腸燉得軟爛入味，搭配勁道的麵條，湯汁濃郁，重口味的人超愛。

上圖可見大腸麵軟爛澆頭湯麵碗，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

上海老式甜品合集

國際飯店：伴手禮首選

如果不想自己尋找這些佳餚，可以報個上海本地小團。

上海的甜品、西點也很有特色。

國際飯店西餅屋的蝴蝶酥是伴手禮首選，奶香濃郁，很是酥脆，每天還限量，排隊才能買到。

上圖可見蝴蝶酥奶香層酥脆特寫，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

哈爾濱食品廠：滿是堅果香

哈爾濱食品廠的杏仁排、胡桃排，滿滿都是堅果的香味，當零食再合適不過。

上圖可見哈爾濱杏仁排滿是堅果，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

夏天解暑必備

還有綠豆湯、百合蓮子羹，都是上海人夏天必備，綠豆湯清涼解暑，百合蓮子羹清甜滋潤，飯後喝一碗，解膩又舒服。

上圖可見綠豆湯清涼解暑碗裝景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

一站式逛吃上海美食街

百年老字號：雲南南路

上海美食街可一站式串店：雲南南路集齊鮮得來、大壺春、小紹興、沈大成等老字號。店多跨區、行李多時用單包車串線更省腿；機場車站抵離仍用接送站。

上圖可見雲南南路老字號美食街，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

繁華同款美食街：黃河路

黃河路美食街是《繁花》同款，充滿了老上海煙火氣，本幫菜、小籠包應有盡有，傍晚的霓虹亮起，氛圍感直接拉滿。

上圖可見黃河路夜景霓虹美食街，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

邊逛邊吃的老街：七寶老街

七寶老街離市區不遠，南大街全是小吃，湯糰、方糕、海棠糕、老鴨粉絲湯，邊逛古鎮邊吃小吃，超愜意！

上圖可見七寶老街南大街小吃攤，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

網紅小吃街：吳江路

吳江路就是網紅小吃街了，紅寶石、小楊生煎、各種各樣的甜品一站式打卡，熱鬧又好逛。

上圖可見吳江路網紅小吃街街景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

邊吃邊逛的上海晚餐

晚上就可以去田子坊、新天地或者武康路逛逛，這是各種特色小吃、飯館的聚集地，很適合邊吃邊逛，在這兒能感受很濃郁的市井煙火氣。

上圖可見山陰路梧桐樹影街邊店，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

純正上海味：田子坊

田子坊裡的弄堂小餛飩，皮薄餡嫩，湯很鮮。都是現包現煮，純正的上海味道就是這樣。

上圖可見弄堂小餛飩配油條一桌，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

正宗本幫麵：新天地

新天地附近的本幫麵也很正宗。老上海面館的紅燒牛肉麵，牛肉燉得很軟爛，麵條勁道，湯汁很濃郁，來上一碗，直接掃清疲憊。

上圖可見新天地商場玻璃幕牆外景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

上海夜宵好去處

要是想吃夜宵，就去耳光餛飩。這可是上海的“老網紅”店了，連王思聰、胡歌都在此蹲過小板凳！當地人戲稱“藏在老破小弄堂的米其林體驗”小餛飩皮薄餡大，料特別足，湯頭很鮮。加上各種配料，晚上來一碗，配上炸串，簡直是吃貨福音、夜宵天堂。

上圖可見耳光餛飩夜市門頭後廚，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

省心上海美食遊

想一站式把美食和豫園、外灘等點位串起來，又不想自己排店找路，可看含城市場熱身的跟團遊；路線要按忌口/老人小孩重排，走私人訂製出行或單請導遊。

嚮導對這座城市的老街老店瞭如指掌，能帶你找到地道的本幫菜館、老字號小吃，全程不用自己費心找路、做攻略，輕輕鬆鬆的玩，把所有時間都花在逛美景、吃美食上，省心又靠譜。

上圖可見徽派黃牆水影樹影一景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。

地道上海味道

上海的美食，藏在百年傳承的手藝裡、街頭巷尾裡。不用刻意去打卡，直接進本地人扎堆的老街、小館、老字號裡，都能找到最地道的上海味道。

從清晨的生煎小籠，到正午的本幫菜，從小甜品，到夜宵，每一口都是地道的上海味道。

慢慢逛、慢慢吃，你會發現上海的魅力不止於繁華，更在街巷裡的本幫菜與老字號。行程日期、人數、出發地發我，可銜接接送站、單包車、單請導遊、私人訂製出行或跟團遊。

上圖可見收尾街巷煙火美食一景，與本段逛吃動線對應，可按需停步拍照或直接往下一家。