莫幹山美食攻略：莫幹山周邊特色美食打卡解鎖江南山野本味,吃遍山野裡的鮮香

莫干山不只有滿山的竹子和民國老房子，還有讓你吃完想留下來的湖州美食。從山上到山下、從庾村老街到山間民宿，從土雞湯、鮮筍宴到農家小吃、網紅咖啡，每一口都是山野食材最原始的鮮香。沒有虛假的營銷，全是新鮮食材、土灶慢燉，本地人常去吃，遊客都來打卡，照著吃準沒錯。

山景先入眼，接著按招牌菜把莫干山本味吃一遍。

想把莫干山周邊山野本味吃透：高鐵/機場抵離可優先填接送站；山裡餐廳與庾村市集連線更適合單包車。時間緊可報含莫干山的跟團遊；想聽土菜門道可單請導遊；按口味重排吃法走私人定製出行。告訴顧問出行日期、人數、出發地即可。

莫干山招牌菜介紹

竹林土雞湯

莫干山的土雞，那可不是菜市場買的那種。這些雞全都是散養在竹林裡的，滿山遍野地自己跑，餓了就吃山裡的蟲子、草籽，運動量特別大。所以它們的肉長得特別緊實。做這道菜用的是老式土灶，不用高壓鍋，就那麼慢慢地燉上兩三個鐘頭。燉出來的湯，顏色是金黃金黃的，看著就有食慾。湯上面飄著幾片嫩筍片和幾粒紅紅的枸杞，光是聞著就香得不行。最難得的是，這雞湯一點都不會油膩，喝上兩三碗都覺得不過癮。在莫干山，幾乎每家農家菜館都有這道菜，但要說最正宗、最好吃的，還得數金魚媽媽、聽風竹和老樹林這三家。他們燉出來的湯汁特別濃稠，雞肉又嫩又鮮，你去了直接點就行。

土雞湯喝過，筍乾燒肉是下一道硬菜。

筍乾燒肉

莫干山的筍子很有名，春天的鮮筍脆嫩多汁，四季的筍乾一樣美味。正宗筍乾採用“三蒸三曬”的老手藝，軟嫩入味還有嚼勁。最經典的做法是和五花肉一起燉。筍乾像海綿一樣吸飽了肉裡的油脂，又軟又香；肥肉燉得入口即化，瘦肉不柴不硬，鹹香中帶著一絲甜。舀一勺湯汁澆在米飯上，配著筍乾和肉吃，特別下飯。這道菜在莫干山非常普遍，不管是網紅店還是路邊小農家樂，家家都做得好吃，閉著眼睛點都不會踩雷。

筍乾吸飽肉香，石雞則是山野更稀罕的一口。

生炒石雞

莫干山有一道招牌菜叫石雞，一定要嚐嚐。這玩意兒可不是真雞，是藏在竹林石縫裡的一種蛙，比田雞還要稀罕。它的肉質，比雞肉嫩多了，一抿就化；又比田雞更鮮，沒有怪味兒。當地人做這道菜，用的是猛火快炒，就放點姜、蒜和幾樣簡單的調料，不用那些亂七八糟的醬料，把石雞本身的原汁原味給保留住。做出來之後，肉是又鮮又嫩，吃到嘴裡還彈彈的，口感特別好。不光好吃，還很滋補身體。要是去莫干山想吃最正宗的石雞，認準兩家店就行：一個是御夏農家菜，另一個是清研莫幹，這兩家做得最地道。

石雞鮮嫩收進鏡頭，紅燒竹林雞換一副濃油赤醬。

紅燒竹林雞

紅燒土雞跟前面說的清燉雞湯不同。雞湯喝的是那股鮮靈靈的清甜，而紅燒要的就是濃油赤醬、醬香撲鼻，是地道的江南風味。雞塊鹹香中帶著明顯的甜味，雞皮燉得軟軟糯糯，連骨頭都入了味。最妙的還是那點湯汁，濃稠油亮，往米飯上一澆，油潤潤、鹹甜適口，不用菜都能吃兩大碗。這道菜在清研莫乾和義遠農場餐廳做得最地道。他們用的都是自家散養的竹林土雞，燉出來的肉質緊實又嫩滑，就連住在附近的本地人也常去這兩家吃。

爆炒雞丁看過，莫幹湖甲魚與水庫魚更清鮮。

清蒸甲魚與水庫魚

莫幹湖的甲魚和水庫魚，完全沒土腥味。清蒸甲魚，裙邊又肥又糯，肉很嫩一點都不柴，味道也鮮。脂肪低吃著沒負擔，還滋補身體；水庫魚是現撈現做，清蒸或紅燒味道都不錯，魚肉嫩到夾不起來，都不用放太多調料吃的就是食材本味。想吃湖鮮去金魚媽媽、炊香庭院、山野璞食味道更好。

湖鮮清蒸收尾，下面換成農家小吃清單。

莫干山農家小吃有哪些？

手工青團：春天必吃的甜品

都是用新鮮的艾草汁揉進糯米，外皮翠綠軟糯，內餡是豆沙或筍乾臘肉。甜口甜甜糯糯的，鹹口帶有鮮香，庾村老車站青團鋪、庾興糕點鋪現做現賣，熱的最好吃，是春天的限定不要錯過。

青團看過，酥鴨大面才是本地人的早餐標配。

酥鴨大面：本地人愛吃的早餐

鴨肉要文火燉3小時，湯頭是老鴨和骨頭熬的濃湯，麵條很勁道，配千張包和青菜，別提多香了。早上來一碗，渾身都舒服了，在庾村老街、杏仙麵館都能吃到。

大面暖胃後，豬肝麵與幹挑麵同樣平價管飽。

豬肝麵和幹挑麵：平價又好吃

豬肝是現炒的，嫩滑還沒有腥味，澆頭給的很多，幹挑麵是本地特色，麵條拌醬油、豬油、肉絲，香到舔盤。杏仙麵館、庾村麵是老牌店，人均20到30元，分量很大。

麵館三碗看過，薰豆茶專門解膩。

薰豆茶：解膩神器

薰豆+陳皮+桂花+茶葉+芝麻，開水一衝，清香撲鼻，鹹香回甘，解膩又開胃。吃完油膩飯菜來一杯，超級舒服，東大方、農家茶館都有，本地人從小喝到大。

薰豆茶清口，路邊燒餅現烤更解饞。

李大姐燒餅：現烤現賣

燒餅外酥裡嫩，有梅乾菜肉、白糖兩種，剛出爐熱乎乎，咬一口掉渣，香到上頭。就在莫干山鎮黃郛東路，本地人路過都買，性價比拉滿。

燒餅出爐，網紅餐廳從金魚媽媽開始排。

莫干山網紅餐廳推薦

金魚媽媽山野食趣

在庾村的中心位置，店裡有一個帶小池塘的小花園，環境乾淨。招牌菜有竹林土雞湯、媽媽燒水庫魚、糖醋桂花肉，都是家常的味道，人均100元左右，很多遊客來打卡，週末用餐要排隊。

門頭亮起來，店裡土雞湯與水庫魚才是主角。

東大方：20年老牌店鋪

位置在庾村主路山，有4層樓，是明檔點菜。招牌是方師傅紅燒肉、白切竹林雞、筍乾花生，是地道的蘇杭味道，人均80-100元，本地人聚餐首選，包廂適合聚會團建。

白切雞上桌，聽風竹小院更適合安靜慢慢吃。

聽風竹：明星同款小院

有綜藝在這裡拍攝過，竹林環繞的小院。必點土雞煲、招牌紅燒肉、水庫魚，雞湯鮮、筍嫩，環境安靜，人均100元，想吃安靜農家菜選這裡。

露臺山景看過，後塢村御夏農家菜更私藏。

御夏農家菜：後塢村私藏店鋪

後塢村的農家小院，老闆本地人，食材新鮮。一定要吃肉汁筍乾、生炒竹林雞、醬爆螺螄，分量足、價格實惠，人均80元，是去後塢、碧塢龍潭玩必吃的店鋪  。

霓虹門頭認路，無界莫幹則把竹海裝進落地窗。

無界莫幹：創意融合菜

有全景落地窗，可以直麵竹海，環境超美。鹹蛋黃焗帶魚、竹筒飯、山野時蔬，有本地味道又有創意，適合情侶、喜歡拍照的首選，人均120元，用餐體驗很好。

外立面拍完，小眾店清研莫幹專做柴火香。

莫干山小眾餐廳分享

清研莫幹：老店的柴火香

開了14年的老店，民宿+餐廳的組合，土灶燒菜。招牌菜有紅燒竹林雞、筍乾燒肉、清蒸石雞，原汁原味，老闆很熱情，人均80元，本地人私藏店鋪，人不是很多。

門牌認店，西竹雲見用全景玻璃對竹海。

西竹雲見：全景玻璃餐廳

裝修是日式極簡風，全玻璃可以看到竹海，晴天看雲、雨天看霧。有套餐可以選擇，春筍燉鹹肉、紅燒水庫魚、當季的時蔬，食材用料比較好，人均150-200元，適合追求食材品質的朋友。

窗景餐桌看過，炊香庭院還能露臺看夕陽。

炊香庭院山景餐廳：露臺看夕陽

在庾村老街的小院，二樓露臺看竹海夕陽。油炸桑葉、烏米飯糰、螺螄雞、祕製滷鴨都是招牌菜，老闆有20年的老手藝，人均80元左右，味道正宗還能拍照，需要提前預約才有位置。

外立面認店，下午茶換到竹林咖啡線。

招牌菜與農家小喫喫過半，若不想自己換乘排隊：山中餐廳連線用單包車最省心；站場抵離填接送站。想跟團把庾村與莫干山一次串完可報跟團遊，土菜與市集講解可單請導遊，吃法完全自定走私人定製出行。

莫干山下午茶有什麼選擇？

如果不想自己費心查資料、做路線、找美食，直接報一個本地小團是最合適的。嚮導都很熟悉路況、熟悉美食，去哪兒玩、吃什麼。

青芷森林咖啡館

藏在庾村竹林裡的玻璃房裡，被竹子包圍，陽光照進來超治癒。手衝咖啡、桂花拿鐵、提拉米蘇，坐在窗邊看竹海，安靜又舒服，人均40到50元，適合文藝青年過來打卡。

咖啡揭蓋後，重回咖啡店更偏復古街區風。

重回咖啡店

庾村片區，裝修偏復古文藝風。招牌有中烘美式、熱拿鐵、手衝，逛完市集來喝一杯，感受民國小鎮的慢生活，人均30-40元，性價比高。

白牆招牌看過，洞穴咖啡把崖壁做成景。

遇見地心洞穴咖啡

是半山腰的洞穴式咖啡，可以看到懸崖景觀，小眾又獨特。咖啡、果汁、甜品，拍照很出片，人少安靜，適合喜歡靜謐的朋友，人均50元，體驗感很獨特。

崖口光影收進眼，裸心谷下午茶走精緻線。

裸心谷Kikaboni

在裸心谷內，南非與法式的風格。有精緻的甜品、咖啡、紅茶，環境比較奢華，可以打卡無邊泳池和竹海，適合度假、情侶約會，人均150元，高端下午茶的首選。

木屋外景看過，四季限定從春筍宴開場。

四季限定莫干山美食精選

春季的野生山筍宴

春天是莫干山美食天花板，春筍、冬筍、毛筍接連上桌。時令特色菜有春筍炒臘肉、筍衣蒸蛋、蘭花鞭筍、鮮筍燉雞，全是剛挖的鮮筍清甜脆嫩，錯過了又要等一年。

春筍炒肉嘗過，夏日溯溪餐換清涼配菜。

夏季的溯溪玩水餐

夏天莫干山的竹海非常涼快，吃冰鎮西瓜、桃子、葡萄，清爽又解暑。還有溯溪套餐，涼拌野菜、清蒸水庫魚、椒麻雞、冷麵，玩的開心吃的也舒服。

涼拌雞開胃，秋天就輪到大閘蟹與板栗。

秋季的時令板栗

秋天莫干山板栗熟了，板栗燒雞、糖炒板栗香到流口水；還能搭配湖鮮，清蒸鱖魚、紅燒甲魚、大閘蟹，肉質肥美，滋補又好吃。

大閘蟹上市，冬天麵館一碗熱湯最暖。

冬季的羊肉麵

冬天氣溫低，來莫干山一定要吃杏仙麵館的牛肉麵，牛肉燉的軟爛、湯頭濃郁，吃完全身暖和；還有砂鍋土雞湯、臘味合蒸、銅鍋涮肉，熱氣騰騰的就適合冬天驅寒。

熱湯麵收冬，接著逛庾村市集與老街。

莫干山美食街區與市集小吃

庾村文化市集——小吃天堂

庾村核心區，民國風建築，週五週六晚上有夜市。青團、燒餅、筍乾、薰豆茶、手作糕點、咖啡、小吃，一站式打卡，逛吃拍照兩不誤。

鬆糕定勝糕看過，莫干山鎮老街更煙火。

莫干山鎮老街——本地人食堂

黃郛東路、庾信北街裡全是本地老店、小餐館、麵館。杏仙麵館、李大姐燒餅、庾村麵、新旺土菜館，本地人天天吃，平價好吃還不會踩雷，想體驗莫干山煙火氣來這裡不會出錯。

車站石屋打卡後，仙潭後塢土菜館更近景區。

仙潭村和後塢村的土菜館

仙潭村、後塢村民宿多，農家菜也集中。御夏農家菜、月仙私房菜、縵田餐廳，主打土雞、鮮筍、湖鮮，靠近景區，玩累了可以直接吃，方便又新鮮。

線路卡看完，伴手禮區還有黃芽、筍乾與定勝糕可帶走。

莫干山美食伴手禮

莫幹黃芽：高山出好茶

莫干山特產茶葉，在高山雲霧中生長，茶葉是黃綠色，泡出來的茶水清香還有回甘，茶葉分綠茶和紅茶，自己喝或送禮都合適，庾村市集或者茶葉店都能買到，正宗不貴。

黃芽禮盒收好，筍乾是更耐放的伴手禮。

筍乾：農家曬制

莫干山的筍類都是三蒸三曬的老筍乾、嫩筍絲，容易保存，帶回家燉肉、燒湯、炒菜，隨時都能吃莫干山的筍，本地農戶、特產店都有，選顏色金黃、乾燥的最正宗。

手工糕點：江南風味

手工青團、定勝糕、米糕、桂花糖年糕，現做現賣，還有真空包裝，帶回家加熱就能吃，愛吃糕點的不要錯過了，庾村糕點鋪、市集都能買。

定勝糕看過，土蜂蜜與薰豆茶配料可一併帶。

莫干山土特產：純天然

土蜂蜜是山裡蜜蜂採百花釀的，沒有摻假。野山茶有清香還可以解膩，薰豆茶配料齊全，帶回家就能直接泡水喝，都是莫干山天然無新增的好東西。

薰豆茶包裝收進箱，實用貼士幫你少踩坑。

莫干山美食實用貼士

最佳用餐時間與排隊攻略

週末、節假日網紅店比如金魚媽媽、東大方在11:3到13:00、17:30到19:00排隊很久，建議錯峰用餐11點前、13點後、17點前用餐。小眾餐廳、農家菜不用排隊，味道更正宗。

網紅店門頭提醒：錯峰排隊更省事。

食材新鮮度辨別小技巧

莫干山挑選食材和小吃，記住這幾點就夠了：土雞要看肉質緊實、皮黃、湯濃不渾濁；鮮筍得是顏色白嫩、水分足、無酸味的；湖鮮要魚眼要透亮、魚肉緊實、沒有土腥味；小吃一定要現做現賣、熱的、沒異味，千萬別買那些放了很久的。

砂鍋熱湯提醒選材：緊實雞、白嫩筍、亮眼魚。

人均消費與性價比選擇

在莫干山吃飯，價格和體驗大概是這麼分的：網紅餐廳人均80到120元，環境好、味道穩定，適合打卡拍照；農家菜或小眾店人均60到80元，分量足、食材鮮，性價比最高；高端餐廳人均150到250元，環境好、品質也好，適合度假放鬆；小吃麵店人均20到40元，平價管飽，適合吃個早餐或簡。

日落山景收尾，出行方式選對與包車最省心。

莫干山避坑提醒

記住這幾點能少踩坑：別在景區門口或車站附近吃那種拉客的天價農家菜，價格虛高、味道還差；點單前一定問清楚價格和分量，免得結帳時被坑；不要碰那些來路不明的野味，保護動物，只點常見的養殖肉類；腸胃敏感的朋友少吃生冷辛辣，最好隨身備點腸胃藥，有備無患。

莫干山遊玩選擇

莫干山好玩的地方不少，好看的民宿更多，但自己從頭做攻略確實費神。哪家民宿風景最好？熱門餐廳怎麼訂到位？路線怎麼走最順還不累？這些我們都幫你搞定。

想把莫干山美食、民宿與交通一次安排好：含莫干山與庾村的跟團遊最省心；抵離用接送站或單包車，土菜門道可單請導遊，完全按口味重排走私人定製出行。告訴顧問日期、人數、出發地即可。

不想自己查店踩坑：含莫干山與庾村的跟團遊最省心；抵離用接送站或單包車銜接山裡餐廳。想聽土菜與市集門道可單請導遊；把美食、民宿、交通做成多日，走私人定製出行。把日期、人數、出發地發給顧問即可。