很多人游玩只看风景，不知道周边有什么好吃的，该去哪吃不踩雷。这份专属美食攻略，把南湖周边所有必吃特色、地道老店全部整理好，照着吃就不会出错，旅途吃得舒心又满足。
嘉兴菜介绍
与上海本帮菜、杭州杭帮菜不同，嘉兴菜独自成派，被称为禾帮菜。按当地美食家的说法，禾帮菜最大的特点是“土”，原料讲究乡土，如乡村收来的野菜竹笋、野生鱼虾、土鸡、土鸭以及时令蔬菜，做法也很乡土，讲究现捉现杀、现烹现吃，主要使用蒸焖炖等做法，最大程度保留食材原汁原味。
南湖船菜--最具代表性的菜品
南湖船菜是一道从嘉兴南湖发源的美食，始创于明清，是一种在船上现捕现烹的美食文化。南湖船菜的特色在于精细，尤其注重原料新鲜和烹饪手艺，原料主要来源于南湖里的鱼、虾、蟹、鳗等特色时鲜。传统南湖船菜正宗宴席讲究“八大碗八小碗”，有蟹黄鱼翅、八宝鸭、虾仁、蟹粉、蹄筋、粉蒸肉等代表菜品；与此同时，南湖船菜还遵循“四时之序”，因此每个季节的菜谱也不一样。嘉兴南湖景区哪里可以吃正宗船菜？推荐南湖船菜大酒店。
南湖船菜大酒店介绍
地址：浙江省嘉兴市南湖区海盐塘路106号；就位于南湖景区旁边，游客服务中心步行111米左右
人均消费：90元/人
营业时间：11:00-14:00和17:00-21:00
招牌菜推荐：稻草扎肉、葱油南湖菱、文虎酱鸭、清蒸海鲈鱼
稻草扎肉是一道源于清末民初的美食，也是船菜代表作之一。相传，清朝乾隆皇帝下江南时，在嘉兴品尝了由当地乡厨制作的稻草红烧肉后，觉得特别美味，并赐名“金链扎玉”。此后这道菜又由民间厨师多次改良，并更名为“稻草扎肉”，这道菜的做法也开始在江南地区逐渐流传开。
南湖船菜特色菜介绍
稻草扎肉大多选用清白稻草，稻草先会用热水浸泡软化，然后选用肥瘦相间的五花肉块，用稻草以十字形的方式进行捆扎；捆扎后的五花肉先焯水，再加葱、姜、蒜等调料用小火慢炖数小时，稻草的清香在炖煮的过程中也会缓慢渗入肉中，当筷子能轻松的戳穿肉块时就可以出锅了，出锅后扎肉既有稻香与酱香，入口肥而不腻，是一道特别下饭的嘉兴美食。
葱油南湖菱：南湖菱可以说是每个嘉兴人的心头好，而且还是一道只有在中秋前后才能吃到的美食。南湖菱是一种口感介于梨和荸荠之间的菜，一般在9月上市，一直持续到10月底左右。葱油南湖菱的做法很简单，先将南湖菱洗净剥壳，有点餐厅会把表层的“衣”也剥掉，但不剥也不意味着做法就不正宗，只是口感上有些差异而已。处理好的南湖菱直接放进油锅翻炒，翻炒途中加入盐等调料，出锅时再撒点葱，葱油南湖菱就做好了。这是南湖船菜里最具时令代表的菜，如果想品尝这道美味，可以卡9月到十月这个时间来嘉兴。
文虎酱鸭：在嘉兴流传着一句话：来嘉兴，没吃过文虎酱鸭，等于白来。文虎酱鸭是嘉兴地方特产，是一道始创于1982年的美食，距今已有一百多年。酱鸭一般选用嘉兴本地麻鸭，使用三腌三晒的老手艺制作而成。先用酱油、腐乳等秘制酱料进行腌制，再放在太阳底下晾晒，然后再用文火慢卤，这样做出来的酱鸭鸭肉紧实不柴，红亮油润。文虎酱鸭是咸甜口，如果你喜欢吃苏帮菜，那这个味道也会很喜欢。
嘉兴南湖附近小吃推荐
除了南湖船菜，嘉兴南湖附近还有很多非遗老字号和经典街头小吃也非常值得一试，首要推荐的就是嘉兴粽子。
嘉兴粽子是嘉兴当地的传统点心，其历史起源最早可以追溯至清朝时期。嘉兴粽子主要选用优质糯米，搭配后腿瘦肉或者豆沙、火腿、莲子、蛋黄等配料，用粽叶包裹好后放入杉木锅中烹煮，成品香糯可口，咸甜适中。嘉兴粽子最知名的就是鲜肉粽，除此之外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等味道也是嘉兴本地人常购买的品种。
在中国，大多是在端午节才会吃粽子，但在嘉兴，除了端午，女儿出嫁、老人做寿也会吃粽子，粽子在嘉兴是一道很常见的美食，因此，无论你什么时候来，都可以购买品尝到嘉兴粽子。
南湖景区嘉兴粽子店铺推荐
真真老老嘉兴粽子：这是嘉兴一家老字号品牌，店里每天都会有现包现蒸的粽子，有时还会有粽子制作表演可以观看。推荐肉粽、都、咸菜笋厅、蛋黄肉松等口味。五芳斋粽子专卖店：五芳斋是中国很有名的百年老字号品牌，五芳斋的粽子更号称是“江南粽子大王”。店内一般供应熟粽与真空包装粽两种，可以现买现吃，也可以作为伴手礼带回家给亲朋好友尝尝，推荐豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等口味。
红船牌粽子店：这是一家主打手工包制为特色的粽子店，还在浙江省农业博览会和中国粽子文化节中多次荣获金奖，也是嘉兴老字号品牌。推荐鲍汁蛋黄鲜肉粽、紫糯八宝粽、火腿蚕豆粽、南湖菱火腿粽等口味。
嘉兴烧麦介绍
除了嘉兴粽子，嘉兴烧麦也是嘉兴非常有名的小吃。烧麦主要使用烫面，烫面就是用开水和面，等到面半熟的时候，再加入冷水再次和面，这样和出来的面擀出的皮才会薄而不平，四个边边刚好和花边一样，放入馅料，不用包，一提就成型了，直接放入蒸屉，蒸个十来分钟就可以吃了。
与常见的糯米烧卖不同，嘉兴烧麦的馅料大多用的是纯肉、笋丁、白菜和萝卜，还会加入鱼露、味精等调料，除此之外，蒸屉上还会额外再抹一层薄薄的植物油，蒸熟出屉后，大多是搭配醋、蒜丝一起吃，入口鲜美不腻，也有人会搭配一碗清汤牛肉粉丝汤或小馄饨一起吃。
南湖景区嘉兴烧麦店铺推荐
四时春烧麦店：店内售卖的烧麦都是现包现蒸，推荐鲜肉冬笋烧麦、蛋黄烧麦，食量大的可以再加一碗粉丝汤搭配着吃。
优麦一客：这是一家专做创新烧麦的小店，如果你不喜欢传统口味的烧麦，可以试试这一家。推荐煎蛋黄鲜肉烧麦+牛肉粉丝煲的组合，这也是店里的最热门的组合。
五芳斋、真真老老：这是嘉兴的老字号品牌，店内除了嘉兴粽子，也有嘉兴烧麦可以购买，五芳斋推荐蛋黄肉烧麦；真真老老推荐原味烧麦。
在嘉兴，烧麦大多在凌晨酒会开始制作，建议早上去吃，口感最好。
嘉兴传统美食——平湖糟蛋
平湖糟蛋是嘉兴平湖的传统美食，始创于清朝雍正年间，距今已经有250年历史，相传清朝时，还曾获乾隆皇帝“御赐金牌”的嘉奖。平湖糟蛋主要是选用优质糯米和鲜鸭蛋才原料，历经浸米、蒸饭、配药、酿酒等多道工序，耗时6个月时间才能做成；制作过程中，鸭蛋蛋壳会逐渐脱落，仅留一层薄膜包裹着，蛋白也会变成乳白色的胶冻状，蛋黄呈橘红色，成品酒香浓郁、味鲜沙甜。
平湖糟蛋一般在每年清明前后开始制作，经过黄梅和三伏，一直到中秋前后才能上市。平湖糟蛋可以生吃，也可以和其他菜搭配制作糟蛋蒸肉饼、炒时蔬等菜品。
南湖景区平湖糟蛋店铺推荐：龙牌糟蛋专卖店、平湖糟蛋店等
南湖更多特色美食尝鲜
除了上面介绍，南湖的水乡得天独厚的自然环境，还孕育出不少独属于嘉兴的地道美味，其中最具代表性的就是南湖菱、本地酱鸭酱鹅，还有人气超高的桐乡煲，每一样都充满江南烟火气，味道各有特色，逛完景区一定要亲自尝一尝。
特产南湖菱
首先要说的就是南湖菱，它可以说是南湖独一份的特产，也是来到嘉兴必尝的时令美味。和我们平时见到的棱角分明、带有尖角的菱角不一样，正宗的南湖菱全身圆润光滑，没有一点尖角，外形小巧圆润，当地人也叫它圆菱、无角菱。这种菱角只在南湖这片水域生长，水质和水温造就了它独特的口感，是嘉兴独有的水生美味。新鲜的南湖菱肉质饱满，皮薄易剥，不管是当休闲小吃，还是餐桌上的家常菜都十分合适，也是来到南湖最不能错过的本土鲜味。
嘉兴酱鸭，酱鹅
其次就是家喻户晓的嘉兴酱鸭、酱鹅，作为嘉兴传承百年的经典美味，几乎是本地人家家户户都会吃的家常菜，也是游客必带的伴手礼。嘉兴的酱卤美食自成一派，口味属于江南甜咸口，酱香浓郁，咸中带甜，完全不油腻。本地制作酱鸭有着很传统的老手艺，选用新鲜整鸭，处理干净后，放入秘制老卤当中慢火焖煮卤制，之后经过充分卤入味、风干收香。做好的酱鸭色泽红亮油润，肉质紧实不柴，皮下油脂刚好，肥而不腻，轻轻一咬肉质酥烂，卤香完全渗透到每一丝肉里，味道醇厚。
嘉兴桐乡煲——人气极高推荐
最后就是在嘉兴本地人气极高的桐乡煲，虽然名字带着桐乡，但在整个嘉兴市区都十分火爆，是本地人超爱的市井硬菜。桐乡煲属于一锅炖的特色美食，食材丰富分量实在，锅底浓郁鲜香，口味厚重鲜香，和清淡的江南小菜形成鲜明对比。经典的桐乡煲以大虾、鸡爪为主料，再搭配上年糕、土豆、豆腐、冬瓜等配菜，全部炖煮在同一个砂锅里。秘制酱料大火焖煮之后，汤汁浓稠入味，大虾肉质鲜嫩，鸡爪炖得软糯脱骨，轻轻一抿就骨肉分离，吸满浓郁汤汁的年糕软糯入味，配菜也充分吸收了锅底的鲜香。整体口味咸香微甜，口感层次丰富，一锅满满当当足够两三个人分着吃。汤汁拌饭格外香浓，热气腾腾一锅上桌，吃起来暖胃又满足。不同于精致清淡的江南菜肴，桐乡煲烟火气十足，性价比很高，味道浓郁下饭，游玩累了坐下来吃上一锅，饱腹感十足，妥妥的本地硬核美食。
嘉兴南湖的美食版图，承载着这座水乡古镇的文化记忆，但文字写出来的鲜美，远不及你亲口尝到的百分之一，嘉兴南湖，邀你来入席。
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