厭倦了千篇一律的古鎮流水縣美食

西唐青石板路上的六道經典滋味

從街頭小食到臨河正餐

一口便能解鎖水鄉沉澱百年的舌尖煙

火

管老臺臭豆腐

是來西唐必吃風味

豆腐塊入熱油快速膨起

外皮炸出金黃

內裡軟嫩所致

淋上蜜汁甜辣醬與蒜蓉醬後

咬開便有鮮香汁水迸發

傍晚塘東街人流彙集

攤位前排起長隊

市井氣息濃厚

獨特的風味是

夜遊西塘必嘗的小吃

荷葉粉蒸肉集中在西街攤鋪

以整片荷葉包裹

五花肉與五香米粉慢蒸

荷葉香味深入到肉裡

米粉稀薄

肉質軟糯綿密

巧妙中和五花肉油脂

入口肥而不膩

鮮香醇厚

蒸籠開蓋時香氣四散

盡顯江南農家烹飪巧思

西塘街巷中隨處可見芡實糕的身影

店家堅持現切現賣

以芡實糯米蒸制而成

分桂花原味兩款經典口味

高體軟糯清甜

不粘牙桂花款

帶著淡雅花香

無多餘繁雜配料

食材本味純粹

陸氏小餛飩紮根西接

店家堅守柴火灶現煮工藝

是當地經典早餐主食

餛飩皮薄如蟬翼

餡料精巧

清沉薄霧籠罩皆像

一碗鮮醇

小餛飩

滿意十足

以致普風味

勾勒

江南市井早餐模樣

清蒸白水魚

選用虛糖和鮮活白水魚

採用極簡清蒸手法

鎖住魚肉

腥嫩口感

不依靠重調味

掩蓋核鮮本味

把稀糖核鮮

最純粹的

鮮甜展現出來

稻草扎肉散佈在古鎮石板路沿線

以稻草捆紮五花肉

溫火慢燉收汁

醬汁充分滲入肉中

肉質軟糯易脫骨

六道風味

鹽西糖核心皆向

錯落排布

小吃室配狼鵬橋邊的流動的河水

將每一道食材

本味都展現得淋漓盡致

漫步西塘

尋著香氣依次品嚐

邂逅這座古鎮最獨特的煙火滋味