淮安美食逛吃指南：從河下古鎮百年老店到盱眙龍蝦發源地，照著吃就對了

淮安是聯合國認證的世界美食之都

作為淮揚菜發源地不是花裡胡哨網紅

店

全市開了幾十年

本地人天天吃

遊客必打卡的老店推薦

河下古鎮是淮安美食靈魂聚集地

百年老店扎堆

來淮安第一站就來這

文樓是淮安最有名的百年湯包老店

飛儀美食央視都報道過

淮安湯包天花板

開了兩百多年

早上六點半開門

七點門口就排場隊

本地人早餐必來

他家蟹黃湯包

皮薄到透明

能看見裡面

滿滿的雞湯湯汁

不是普通肉餡

是老母雞湯

加蟹黃

加豬皮

凍慢熬

吃法一定要記住

先開窗後喝湯再吃肉

先戳個小孔吸鮮掉眉毛的熱湯

再蘸香醋薑絲吃餡

一口爆汁鮮而不膩

除了蟹黃湯包

他家軟兜腸魚

青宮肉圓都是正宗淮陽菜

味道穩定

地址就在河下古鎮主街

招牌很顯眼

人均八十左右

來淮安不吃紋樓等於白來

淮安千年非宜清代

宮廷貢品

淮安茶散第一名店

嶽家茶散

第八代傳人手工現做

茶散細如金絲

麻油手工炸

至金黃酥脆

幹吃香到上頭

泡湯泡粥吃

又軟又入味

他家是正宗祖傳手藝

不是機器貨

現榨現賣

香氣老遠就能聞到

當臨時

半手裡都合適

十幾塊錢一大把

性價比超高

老淮安淮安

菜就在古鎮附近

本地人私藏老牌淮陽菜館

大眾點評滿分店

人均才86

性價很高

軟兜長魚是淮陽菜頭牌

鱔魚嫩到夾不住

蒜香濃鬱

微微胡椒鮮辣

平橋豆腐嫩到入口即化

雞湯打底

清淡又鮮

青宮肉圓手打製作

Q彈多汁燒湯最好吃

店裡都是老淮安家常味道

環境樸實

味道正宗

遊客吃完全不心疼錢包

青江浦區百年老牌茶社

華陽早茶天花板

華陽春茶社

本地人喝茶

吃早點首選

不用去幾股鎮

市區直接打卡

正宗華陽早茶

燙乾絲細如髮絲

雞湯滷汁拌得入味不鹹

腸魚麵鮮濃

滿味麵條勁道

整體環境

骨色骨香

慢悠悠吃一頓早茶

感受淮安慢生活

人均六十

舒服又地道

蒲園是淮安高端老牌淮陽名店

楚州大道主幹道

口碑常年第一

是正宗精品淮陽菜

開陽蒲菜是淮陽特色

本地水生蔬菜

清甜脆嫩

鮮到骨子裡

文思豆腐道功一絕

豆腐切成細絲

湯清味鮮

適合想吃精緻淮揚菜

宴請朋友人均120左右

味道正宗不踩雷

平橋豆腐有一百多年歷史

也是淮安的特色

其他地方都吃不到

豆腐用本地嫩豆腐

雞湯慢燉

入口即化

清淡溫潤

不油不膩

早餐正餐

喝湯都合適

便宜又好吃

本地人天天喝

隨便找一家店吃

都不會踩雷

淮安須宜

是中國龍蝦之都

全國龍蝦發源地

別去網紅雜牌

認準本地人

常去老牌店

鄉村風情龍蝦私房菜

是須宜17年老店

須宜龍蝦標杆店

大眾點評高分

本地人夜宵必去

必點十三香龍蝦

蒜蓉龍蝦

冰鎮龍蝦

十三香是經典

龍蝦個頭大

肉質飽滿

湯汁濃鬱

最後一定要拌一碗白麵

吸滿龍蝦湯絕了

蒜蓉龍蝦

不辣鮮香

不吃辣首選

冰鎮龍蝦

原汁原味

蝦肉鮮甜

人均106

夏天晚上爆滿

來淮安夏天

必須吃一頓

須衣老牌龍蝦

淮安碼頭

牛羊肉

湯界的扛把子

本地人百喝不厭的

老牌湯類

與北京涮羊肉

新疆烤羊肉

其名的

中國羊肉四絕之一

蜜汁湯底

熬得醇厚濃鬱

大塊肉酥

爛入口極化

不腥不羶

滿口肉香

湯濃肉酥

入口沾滑

十幾塊錢一大碗

肉多湯足

性價比超高

適合外帶當夜宵

暖身暖心

七排樓

牛肉鍋貼

淮安牛肉鍋貼

天花板

外酥裡嫩

底部金黃酥脆

裡面牛肉汁水超足

鹹香入味

早上排隊必買

十二塊錢一份

早餐吃超滿足

紅澤本地人從小吃到大

高溝捆蹄

是淮安百年特色冷菜

非宜美食

下酒神器

精選豬

後腿筋肉

老滷慢滷

草繩捆紮

色澤醬紅

肉質緊實鹹香

肥而不膩

切片直接吃

連水本地老牌老店

真空包裝可以帶走

是淮安特色伴手禮首選

來淮安吃美食

記住一句話

淮揚菜吃老淮安

湯包吃文樓

龍蝦吃須宜

早點吃淮揚春

全部都是百年老牌

知名老店沒有網紅坑店

淮安美食不重油重辣

主要突出一個鮮嫩清純

是正宗江南漫味

每一家老店都有幾十年功底

照著這份攻略吃

就能吃到最地道

最有名的淮安味道