四川美食有那些？

本文由梦里江南旅行网于 2025年6月3日编辑

四川，作为中国的“美食之都”，以其麻辣鲜香的口味和丰富多样的菜品闻名于世。无论是火锅、小吃还是经典川菜，都能让人回味无穷。以下是四川最具代表性的美食，每一道都值得您品尝。

一、经典川菜

1、麻婆豆腐

特色：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，是川菜的代表作之一。

推荐餐厅：陈麻婆豆腐（青华路店）。

2、回锅肉

特色：肥而不腻，口感丰富，是四川家常菜的经典。

推荐餐厅：老成都川菜馆。

川菜-回锅肉

3、宫保鸡丁

特色：酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆。

推荐餐厅：银杏金阁。

4、鱼香肉丝

特色：酸甜辣兼备，口感层次丰富。

推荐餐厅：松云泽。

二、火锅与串串

1、四川火锅

特色：麻辣锅底，食材丰富，蘸料多样。

推荐餐厅：蜀九香火锅（百花店）、大龙燚火锅（太古里店）。

2、串串香

特色：将食材串在竹签上，放入麻辣锅底中涮煮。

推荐餐厅：冒椒火辣（奎星楼店）。

川菜-串串香

三、地道小吃

1、担担面

特色：面条细滑，酱料麻辣鲜香，配上花生碎和葱花。

推荐餐厅：龙抄手（总店）。

2、钟水饺

特色：皮薄馅多，酱料甜辣适口。

推荐餐厅：钟水饺（人民公园店）。

3、赖汤圆

特色：汤圆软糯，馅料丰富，甜而不腻。

推荐餐厅：赖汤圆（总府路店）。

四川小吃-甜汤圆

4、夫妻肺片

特色：麻辣鲜香，牛杂口感丰富。

推荐餐厅：夫妻肺片总店。

5、凉粉

特色：口感爽滑，调味麻辣酸甜。

推荐餐厅：洞子口张老二凉粉。

四、特色美食

1、钵钵鸡

特色：冷锅串串，麻辣鲜香，食材多样。

推荐餐厅：乐山鲜知味钵钵鸡。

2、冒菜

特色：将食材放入麻辣汤底中煮熟，类似单人火锅。

推荐餐厅：无名冒菜。

3、锅盔

特色：外酥里嫩，馅料多样，有牛肉、猪肉等口味。

推荐餐厅：军屯锅盔。蛋烘糕

特色：外皮酥脆，内馅甜咸可选，是成都街头小吃的代表。

推荐餐厅：贺记蛋烘糕。

五、甜品与饮品

1、冰粉

特色：清凉解暑，配料丰富，如红糖、花生、葡萄干等。

推荐餐厅：各大火锅店和小吃街。

川菜-老妈猪脚

2、红糖糍粑

特色：外酥里糯，蘸上红糖汁，甜而不腻。

推荐餐厅：火锅店或川菜馆。

3、醪糟汤圆

特色：汤圆软糯，醪糟香甜，是四川传统甜品。