淮安美食逛吃指南：从河下古镇百年老店到盱眙龙虾发源地，照着吃就对了

淮安是联合国认证的世界美食之都

作为淮扬菜发源地不是花里胡哨网红

店

全市开了几十年

本地人天天吃

游客必打卡的老店推荐

河下古镇是淮安美食灵魂聚集地

百年老店扎堆

来淮安第一站就来这

文楼是淮安最有名的百年汤包老店

飞仪美食央视都报道过

淮安汤包天花板

开了两百多年

早上六点半开门

七点门口就排场队

本地人早餐必来

他家蟹黄汤包

皮薄到透明

能看见里面

满满的鸡汤汤汁

不是普通肉馅

是老母鸡汤

加蟹黄

加猪皮

冻慢熬

吃法一定要记住

先开窗后喝汤再吃肉

先戳个小孔吸鲜掉眉毛的热汤

再蘸香醋姜丝吃馅

一口爆汁鲜而不腻

除了蟹黄汤包

他家软兜肠鱼

青宫肉圆都是正宗淮阳菜

味道稳定

地址就在河下古镇主街

招牌很显眼

人均八十左右

来淮安不吃纹楼等于白来

淮安千年非宜清代

宫廷贡品

淮安茶散第一名店

岳家茶散

第八代传人手工现做

茶散细如金丝

麻油手工炸

至金黄酥脆

干吃香到上头

泡汤泡粥吃

又软又入味

他家是正宗祖传手艺

不是机器货

现榨现卖

香气老远就能闻到

当临时

半手里都合适

十几块钱一大把

性价比超高

老淮安淮安

菜就在古镇附近

本地人私藏老牌淮阳菜馆

大众点评满分店

人均才86

性价很高

软兜长鱼是淮阳菜头牌

鳝鱼嫩到夹不住

蒜香浓郁

微微胡椒鲜辣

平桥豆腐嫩到入口即化

鸡汤打底

清淡又鲜

青宫肉圆手打制作

Q弹多汁烧汤最好吃

店里都是老淮安家常味道

环境朴实

味道正宗

游客吃完全不心疼钱包

青江浦区百年老牌茶社

华阳早茶天花板

华阳春茶社

本地人喝茶

吃早点首选

不用去几股镇

市区直接打卡

正宗华阳早茶

烫干丝细如发丝

鸡汤卤汁拌得入味不咸

肠鱼面鲜浓

满味面条劲道

整体环境

骨色骨香

慢悠悠吃一顿早茶

感受淮安慢生活

人均六十

舒服又地道

蒲园是淮安高端老牌淮阳名店

楚州大道主干道

口碑常年第一

是正宗精品淮阳菜

开阳蒲菜是淮阳特色

本地水生蔬菜

清甜脆嫩

鲜到骨子里

文思豆腐道功一绝

豆腐切成细丝

汤清味鲜

适合想吃精致淮扬菜

宴请朋友人均120左右

味道正宗不踩雷

平桥豆腐有一百多年历史

也是淮安的特色

其他地方都吃不到

豆腐用本地嫩豆腐

鸡汤慢炖

入口即化

清淡温润

不油不腻

早餐正餐

喝汤都合适

便宜又好吃

本地人天天喝

随便找一家店吃

都不会踩雷

淮安须宜

是中国龙虾之都

全国龙虾发源地

别去网红杂牌

认准本地人

常去老牌店

乡村风情龙虾私房菜

是须宜17年老店

须宜龙虾标杆店

大众点评高分

本地人夜宵必去

必点十三香龙虾

蒜蓉龙虾

冰镇龙虾

十三香是经典

龙虾个头大

肉质饱满

汤汁浓郁

最后一定要拌一碗白面

吸满龙虾汤绝了

蒜蓉龙虾

不辣鲜香

不吃辣首选

冰镇龙虾

原汁原味

虾肉鲜甜

人均106

夏天晚上爆满

来淮安夏天

必须吃一顿

须衣老牌龙虾

淮安码头

牛羊肉

汤界的扛把子

本地人百喝不厌的

老牌汤类

与北京涮羊肉

新疆烤羊肉

其名的

中国羊肉四绝之一

蜜汁汤底

熬得醇厚浓郁

大块肉酥

烂入口极化

不腥不膻

满口肉香

汤浓肉酥

入口沾滑

十几块钱一大碗

肉多汤足

性价比超高

适合外带当夜宵

暖身暖心

七排楼

牛肉锅贴

淮安牛肉锅贴

天花板

外酥里嫩

底部金黄酥脆

里面牛肉汁水超足

咸香入味

早上排队必买

十二块钱一份

早餐吃超满足

红泽本地人从小吃到大

高沟捆蹄

是淮安百年特色冷菜

非宜美食

下酒神器

精选猪

后腿筋肉

老卤慢卤

草绳捆扎

色泽酱红

肉质紧实咸香

肥而不腻

切片直接吃

连水本地老牌老店

真空包装可以带走

是淮安特色伴手礼首选

来淮安吃美食

记住一句话

淮扬菜吃老淮安

汤包吃文楼

龙虾吃须宜

早点吃淮扬春

全部都是百年老牌

知名老店没有网红坑店

淮安美食不重油重辣

主要突出一个鲜嫩清纯

是正宗江南漫味

每一家老店都有几十年功底

照着这份攻略吃

就能吃到最地道

最有名的淮安味道