莫干山美食攻略：莫干山周边特色美食打卡解锁江南山野本味,吃遍山野里的鲜香

莫干山不只有满山的竹子和民国老房子，还有让你吃完想留下来的湖州美食。从山上到山下、从庾村老街到山间民宿，从土鸡汤、鲜笋宴到农家小吃、网红咖啡，每一口都是山野食材最原始的鲜香。没有虚假的营销，全是新鲜食材、土灶慢炖，本地人常去吃，游客都来打卡，照着吃准没错。

山景先入眼，接着按招牌菜把莫干山本味吃一遍。

想把莫干山周边山野本味吃透：高铁/机场抵离可优先填接送站；山里餐厅与庾村市集连线更适合单包车。时间紧可报含莫干山的跟团游；想听土菜门道可单请导游；按口味重排吃法走私人定制出行。告诉顾问出行日期、人数、出发地即可。

莫干山招牌菜介绍

竹林土鸡汤

莫干山的土鸡，那可不是菜市场买的那种。这些鸡全都是散养在竹林里的，满山遍野地自己跑，饿了就吃山里的虫子、草籽，运动量特别大。所以它们的肉长得特别紧实。做这道菜用的是老式土灶，不用高压锅，就那么慢慢地炖上两三个钟头。炖出来的汤，颜色是金黄金黄的，看着就有食欲。汤上面飘着几片嫩笋片和几粒红红的枸杞，光是闻着就香得不行。最难得的是，这鸡汤一点都不会油腻，喝上两三碗都觉得不过瘾。在莫干山，几乎每家农家菜馆都有这道菜，但要说最正宗、最好吃的，还得数金鱼妈妈、听风竹和老树林这三家。他们炖出来的汤汁特别浓稠，鸡肉又嫩又鲜，你去了直接点就行。

土鸡汤喝过，笋干烧肉是下一道硬菜。

笋干烧肉

莫干山的笋子很有名，春天的鲜笋脆嫩多汁，四季的笋干一样美味。正宗笋干采用“三蒸三晒”的老手艺，软嫩入味还有嚼劲。最经典的做法是和五花肉一起炖。笋干像海绵一样吸饱了肉里的油脂，又软又香；肥肉炖得入口即化，瘦肉不柴不硬，咸香中带着一丝甜。舀一勺汤汁浇在米饭上，配着笋干和肉吃，特别下饭。这道菜在莫干山非常普遍，不管是网红店还是路边小农家乐，家家都做得好吃，闭着眼睛点都不会踩雷。

笋干吸饱肉香，石鸡则是山野更稀罕的一口。

生炒石鸡

莫干山有一道招牌菜叫石鸡，一定要尝尝。这玩意儿可不是真鸡，是藏在竹林石缝里的一种蛙，比田鸡还要稀罕。它的肉质，比鸡肉嫩多了，一抿就化；又比田鸡更鲜，没有怪味儿。当地人做这道菜，用的是猛火快炒，就放点姜、蒜和几样简单的调料，不用那些乱七八糟的酱料，把石鸡本身的原汁原味给保留住。做出来之后，肉是又鲜又嫩，吃到嘴里还弹弹的，口感特别好。不光好吃，还很滋补身体。要是去莫干山想吃最正宗的石鸡，认准两家店就行：一个是御香农家菜，另一个是清研莫干，这两家做得最地道。

石鸡鲜嫩收进镜头，红烧竹林鸡换一副浓油赤酱。

红烧竹林鸡

红烧土鸡跟前面说的清炖鸡汤不同。鸡汤喝的是那股鲜灵灵的清甜，而红烧要的就是浓油赤酱、酱香扑鼻，是地道的江南风味。鸡块咸香中带着明显的甜味，鸡皮炖得软软糯糯，连骨头都入了味。最妙的还是那点汤汁，浓稠油亮，往米饭上一浇，油润润、咸甜适口，不用菜都能吃两大碗。这道菜在清研莫干和义远农场餐厅做得最地道。他们用的都是自家散养的竹林土鸡，炖出来的肉质紧实又嫩滑，就连住在附近的本地人也常去这两家吃。

爆炒鸡丁看过，莫干湖甲鱼与水库鱼更清鲜。

清蒸甲鱼与水库鱼

莫干湖的甲鱼和水库鱼，完全没土腥味。清蒸甲鱼，裙边又肥又糯，肉很嫩一点都不柴，味道也鲜。脂肪低吃着没负担，还滋补身体；水库鱼是现捞现做，清蒸或红烧味道都不错，鱼肉嫩到夹不起来，都不用放太多调料吃的就是食材本味。想吃湖鲜去金鱼妈妈、炊香庭院、山野璞食味道更好。

湖鲜清蒸收尾，下面换成农家小吃清单。

莫干山农家小吃有哪些？

手工青团：春天必吃的甜品

都是用新鲜的艾草汁揉进糯米，外皮翠绿软糯，内馅是豆沙或笋干腊肉。甜口甜甜糯糯的，咸口带有鲜香，庾村老车站青团铺、庾兴糕点铺现做现卖，热的最好吃，是春天的限定不要错过。

青团看过，酥鸭大面才是本地人的早餐标配。

酥鸭大面：本地人爱吃的早餐

鸭肉要文火炖3小时，汤头是老鸭和骨头熬的浓汤，面条很劲道，配千张包和青菜，别提多香了。早上来一碗，浑身都舒服了，在庾村老街、杏仙面馆都能吃到。

大面暖胃后，猪肝面与干挑面同样平价管饱。

猪肝面和干挑面：平价又好吃

猪肝是现炒的，嫩滑还没有腥味，浇头给的很多，干挑面是本地特色，面条拌酱油、猪油、肉丝，香到舔盘。杏仙面馆、庾村面是老牌店，人均20到30元，分量很大。

面馆三碗看过，熏豆茶专门解腻。

熏豆茶：解腻神器

熏豆+陈皮+桂花+茶叶+芝麻，开水一冲，清香扑鼻，咸香回甘，解腻又开胃。吃完油腻饭菜来一杯，超级舒服，东大方、农家茶馆都有，本地人从小喝到大。

熏豆茶清口，路边烧饼现烤更解馋。

李大姐烧饼：现烤现卖

烧饼外酥里嫩，有梅干菜肉、白糖两种，刚出炉热乎乎，咬一口掉渣，香到上头。就在莫干山镇黄郛东路，本地人路过都买，性价比拉满。

烧饼出炉，网红餐厅从金鱼妈妈开始排。

莫干山网红餐厅推荐

金鱼妈妈山野食趣

在庾村的中心位置，店里有一个带小池塘的小花园，环境干净。招牌菜有竹林土鸡汤、妈妈烧水库鱼、糖醋桂花肉，都是家常的味道，人均100元左右，很多游客来打卡，周末用餐要排队。

门头亮起来，店里土鸡汤与水库鱼才是主角。

东大方：20年老牌店铺

位置在庾村主路山，有4层楼，是明档点菜。招牌是方师傅红烧肉、白切竹林鸡、笋干花生，是地道的苏杭味道，人均80-100元，本地人聚餐首选，包厢适合聚会团建。

白切鸡上桌，听风竹小院更适合安静慢慢吃。

听风竹：明星同款小院

有综艺在这里拍摄过，竹林环绕的小院。必点土鸡煲、招牌红烧肉、水库鱼，鸡汤鲜、笋嫩，环境安静，人均100元，想吃安静农家菜选这里。

露台山景看过，后坞村御香农家菜更私藏。

御香农家菜：后坞村私藏店铺

后坞村的农家小院，老板本地人，食材新鲜。一定要吃肉汁笋干、生炒竹林鸡、酱爆螺蛳，分量足、价格实惠，人均80元，是去后坞、碧坞龙潭玩必吃的店铺  。

霓虹门头认路，无界莫干则把竹海装进落地窗。

无界莫干：创意融合菜

有全景落地窗，可以直面竹海，环境超美。咸蛋黄焗带鱼、竹筒饭、山野时蔬，有本地味道又有创意，适合情侣、喜欢拍照的首选，人均120元，用餐体验很好。

外立面拍完，小众店清研莫干专做柴火香。

莫干山小众餐厅分享

清研莫干：老店的柴火香

开了14年的老店，民宿+餐厅的组合，土灶烧菜。招牌菜有红烧竹林鸡、笋干烧肉、清蒸石鸡，原汁原味，老板很热情，人均80元，本地人私藏店铺，人不是很多。

门牌认店，西竹云见用全景玻璃对竹海。

西竹云见：全景玻璃餐厅

装修是日式极简风，全玻璃可以看到竹海，晴天看云、雨天看雾。有套餐可以选择，春笋炖咸肉、红烧水库鱼、当季的时蔬，食材用料比较好，人均150-200元，适合追求食材品质的朋友。

窗景餐桌看过，炊香庭院还能露台看夕阳。

炊香庭院山景餐厅：露台看夕阳

在庾村老街的小院，二楼露台看竹海夕阳。油炸桑叶、乌米饭团、螺蛳鸡、秘制卤鸭都是招牌菜，老板有20年的老手艺，人均80元左右，味道正宗还能拍照，需要提前预约才有位置。

外立面认店，下午茶换到竹林咖啡线。

招牌菜与农家小吃吃过半，若不想自己换乘排队：山中餐厅连线用单包车最省心；站场抵离填接送站。想跟团把庾村与莫干山一次串完可报跟团游，土菜与市集讲解可单请导游，吃法完全自定走私人定制出行。

莫干山下午茶有什么选择？

如果不想自己费心查资料、做路线、找美食，直接报一个本地小团是最合适的。向导都很熟悉路况、熟悉美食，去哪儿玩、吃什么。

青芷森林咖啡馆

藏在庾村竹林里的玻璃房里，被竹子包围，阳光照进来超治愈。手冲咖啡、桂花拿铁、提拉米苏，坐在窗边看竹海，安静又舒服，人均40到50元，适合文艺青年过来打卡。

咖啡揭盖后，重回咖啡店更偏复古街区风。

重回咖啡店

庾村片区，装修偏复古文艺风。招牌有中烘美式、热拿铁、手冲，逛完市集来喝一杯，感受民国小镇的慢生活，人均30-40元，性价比高。

白墙招牌看过，洞穴咖啡把崖壁做成景。

遇见地心洞穴咖啡

是半山腰的洞穴式咖啡，可以看到悬崖景观，小众又独特。咖啡、果汁、甜品，拍照很出片，人少安静，适合喜欢静谧的朋友，人均50元，体验感很独特。

崖口光影收进眼，裸心谷下午茶走精致线。

裸心谷Kikaboni

在裸心谷内，南非与法式的风格。有精致的甜品、咖啡、红茶，环境比较奢华，可以打卡无边泳池和竹海，适合度假、情侣约会，人均150元，高端下午茶的首选。

木屋外景看过，四季限定从春笋宴开场。

四季限定莫干山美食精选

春季的野生山笋宴

春天是莫干山美食天花板，春笋、冬笋、毛笋接连上桌。时令特色菜有春笋炒腊肉、笋衣蒸蛋、兰花鞭笋、鲜笋炖鸡，全是刚挖的鲜笋清甜脆嫩，错过了又要等一年。

春笋炒肉尝过，夏日溯溪餐换清凉配菜。

夏季的溯溪玩水餐

夏天莫干山的竹海非常凉快，吃冰镇西瓜、桃子、葡萄，清爽又解暑。还有溯溪套餐，凉拌野菜、清蒸水库鱼、椒麻鸡、冷面，玩的开心吃的也舒服。

凉拌鸡开胃，秋天就轮到大闸蟹与板栗。

秋季的时令板栗

秋天莫干山板栗熟了，板栗烧鸡、糖炒板栗香到流口水；还能搭配湖鲜，清蒸鳜鱼、红烧甲鱼、大闸蟹，肉质肥美，滋补又好吃。

大闸蟹上市，冬天面馆一碗热汤最暖。

冬季的羊肉面

冬天气温低，来莫干山一定要吃杏仙面馆的牛肉面，牛肉炖的软烂、汤头浓郁，吃完全身暖和；还有砂锅土鸡汤、腊味合蒸、铜锅涮肉，热气腾腾的就适合冬天驱寒。

热汤面收冬，接着逛庾村市集与老街。

莫干山美食街区与市集小吃

庾村文化市集——小吃天堂

庾村核心区，民国风建筑，周五周六晚上有夜市。青团、烧饼、笋干、熏豆茶、手作糕点、咖啡、小吃，一站式打卡，逛吃拍照两不误。

松糕定胜糕看过，莫干山镇老街更烟火。

莫干山镇老街——本地人食堂

黄郛东路、庾信北街里全是本地老店、小餐馆、面馆。杏仙面馆、李大姐烧饼、庾村面、新旺土菜馆，本地人天天吃，平价好吃还不会踩雷，想体验莫干山烟火气来这里不会出错。

车站石屋打卡后，仙潭后坞土菜馆更近景区。

仙潭村和后坞村的土菜馆

仙潭村、后坞村民宿多，农家菜也集中。御香农家菜、月仙私房菜、缦田餐厅，主打土鸡、鲜笋、湖鲜，靠近景区，玩累了可以直接吃，方便又新鲜。

线路卡看完，伴手礼区还有黄芽、笋干与定胜糕可带走。

莫干山美食伴手礼

莫干黄芽：高山出好茶

莫干山特产茶叶，在高山云雾中生长，茶叶是黄绿色，泡出来的茶水清香还有回甘，茶叶分绿茶和红茶，自己喝或送礼都合适，庾村市集或者茶叶店都能买到，正宗不贵。

黄芽礼盒收好，笋干是更耐放的伴手礼。

笋干：农家晒制

莫干山的笋类都是三蒸三晒的老笋干、嫩笋丝，容易保存，带回家炖肉、烧汤、炒菜，随时都能吃莫干山的笋，本地农户、特产店都有，选颜色金黄、干燥的最正宗。

手工糕点：江南风味

手工青团、定胜糕、米糕、桂花糖年糕，现做现卖，还有真空包装，带回家加热就能吃，爱吃糕点的不要错过了，庾村糕点铺、市集都能买。

定胜糕看过，土蜂蜜与熏豆茶配料可一并带。

莫干山土特产：纯天然

土蜂蜜是山里蜜蜂采百花酿的，没有掺假。野山茶有清香还可以解腻，熏豆茶配料齐全，带回家就能直接泡水喝，都是莫干山天然无添加的好东西。

熏豆茶包装收进箱，实用贴士帮你少踩坑。

莫干山美食实用贴士

最佳用餐时间与排队攻略

周末、节假日网红店比如金鱼妈妈、东大方在11:3到13:00、17:30到19:00排队很久，建议错峰用餐11点前、13点后、17点前用餐。小众餐厅、农家菜不用排队，味道更正宗。

网红店门头提醒：错峰排队更省事。

食材新鲜度辨别小技巧

莫干山挑选食材和小吃，记住这几点就够了：土鸡要看肉质紧实、皮黄、汤浓不浑浊；鲜笋得是颜色白嫩、水分足、无酸味的；湖鲜要鱼眼要透亮、鱼肉紧实、没有土腥味；小吃一定要现做现卖、热的、没异味，千万别买那些放了很久的。

砂锅热汤提醒选材：紧实鸡、白嫩笋、亮眼鱼。

人均消费与性价比选择

在莫干山吃饭，价格和体验大概是这么分的：网红餐厅人均80到120元，环境好、味道稳定，适合打卡拍照；农家菜或小众店人均60到80元，分量足、食材鲜，性价比最高；高端餐厅人均150到250元，环境好、品质也好，适合度假放松；小吃面店人均20到40元，平价管饱，适合吃个早餐或简。

日落山景收尾，出行方式选对与包车最省心。

莫干山避坑提醒

记住这几点能少踩坑：别在景区门口或车站附近吃那种拉客的天价农家菜，价格虚高、味道还差；点单前一定问清楚价格和分量，免得结账时被坑；不要碰那些来路不明的野味，保护动物，只点常见的养殖肉类；肠胃敏感的朋友少吃生冷辛辣，最好随身备点肠胃药，有备无患。

莫干山游玩选择

莫干山好玩的地方不少，好看的民宿更多，但自己从头做攻略确实费神。哪家民宿风景最好？热门餐厅怎么订到位？路线怎么走最顺还不累？这些我们都帮你搞定。

想把莫干山美食、民宿与交通一次安排好：含莫干山与庾村的跟团游最省心；抵离用接送站或单包车，土菜门道可单请导游，完全按口味重排走私人定制出行。告诉顾问日期、人数、出发地即可。

不想自己查店踩坑：含莫干山与庾村的跟团游最省心；抵离用接送站或单包车衔接山里餐厅。想听土菜与市集门道可单请导游；把美食、民宿、交通做成多日，走私人定制出行。把日期、人数、出发地发给顾问即可。