来镇江金山寺礼佛游览，有什么值得吃的金山寺美食？其实就在金山寺大门不远，几步之外，便是镇江美食的聚集地。一张镇江美食地图指南，把金山寺的清雅素斋和寺外的地道风味，一次打包给你。
怎么吃？两条路线随你选
路线一：镇江金山寺素斋攻略
适合：想深度感受寺院禅意、吃一顿安静寺庙素斋的朋友
推荐：逛完大雄宝殿 → 中午金山寺寺内素斋馆吃素面 → 下午继续游览 → 最后去法物流通处买金山寺文创
金山寺素斋堂
金山寺寺内美食以佛教素食文化为核心，融合地方淮扬风味，既有寺庙斋堂的清雅素斋，也有周边老字号的地道风味。
首推的便是金山寺的斋堂素斋，进大门的左手边（出大门的右手边），需要走二三十米便会看到一个牌子“素斋”，这里有寺院僧人做的锅盖面，面条筋道，汤头清亮，配菜主要有黄花菜、腐竹、香菇、千张、木耳、胡萝卜、笋片等，15元一份，桌上有镇江香醋，配着锅盖面吃，味道会更鲜美！
在千年古刹里，吃一碗僧人做的面。这大概就是最便宜也最奢侈的“金山寺体验”了。
在金山寺吃素斋，除了那碗清爽刮油的锅盖面，还有一样不能错过——素包子。
金山寺的素包子，有个雅致的名字叫“素什锦菜包”，别看它外表朴素，内里却大有乾坤：青菜、金针菇、木耳、白果、鲜笋、蘑菇、荸荠、栗子……等多种食材细细切碎，包裹在松软的面皮里，包子皮色洁白，松软暄乎；馅料碧绿清香，汁水鲜美。咬一口，满口生津。
素包子通常早上供应，尤其是寺院有法事的时候会现做现蒸。如果想尝到刚出笼的热包子，建议上午前往。然后再搭配一碗素面，便是金山寺最圆满的一顿素斋。
路线二：镇江淮扬菜
适合：想把镇江“三怪”一网打尽的朋友
推荐：上午宴春酒楼早茶（蟹黄汤包+肴肉）→ 逛金山寺 → 傍晚永安鱼庄尝河豚 → 夜游西津渡
镇江“三怪”是哪三怪
在镇江，流传着一句家喻户晓的俗语：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”这便是镇江的“三怪”。
镇江第一怪：镇江香醋
镇江香醋，又称镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产。镇江醋属于黑醋、乌醋，创制于1840年，在中国曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，与其他种类的醋相比，镇江香醋还有着独特的香气和风味；与中国山西醋相比，镇江香醋的最大特点则在于微甜。它色泽清亮，酸味柔和，醋香浓郁，香而微甜，久存不变。被广泛应用于各种菜肴中，是镇江菜系中独具特色的调料。
镇江第二怪：肴肉
肴肉，又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。
关于它的诞生，流传着一个有趣的传说。相传古时候，镇江一家名为“酒海街”的酒店里，忙中出乱的小二竟误将厨房里的硝石当作食盐，用来腌制猪蹄。然而，这番无心之失，却带来一个美丽的意外。当这锅蹄膀经过慢火炖煮，出锅时竟呈现出奇异的光景：肉皮红润透亮，内部洁白如玉，整体光滑晶莹，宛若一块剔透的水晶。这无意间得来的“水晶肴肉”，非但没有怪味，反而香气馥郁，口感更是酥嫩醇厚。自此，这道菜便成了镇江的传统名产，以其绝佳的色香味，流传至今，备受人们喜爱。
镇江第三怪：锅盖面
镇江锅盖面，原名镇江伙面，也称镇江小刀面，民国时通称火面、伙面或荒面，或作和面，是流行于江苏省镇江市的一种面条。
关于锅盖面来源的故事流传已久。相传乾隆下江南时到访镇江，光顾张嫂子伙面店。因张嫂子在繁忙之中出了一个错误，将汤罐上的小锅盖误当成大锅盖放入面锅中，却意外发现煮出来的面条异常可口，被乾隆连连夸赞。这一偶然事件使得镇江锅盖面逐渐流传开来，并成为镇江人们心中最爱的美食之一。
镇江锅盖面通常使用本地特制的黄豆酱油，加入桂皮、香草、八角、野生菌菇、江虾籽、鸡骨等材料；浇头则采用本地荤素时鲜。制面为“跳面”：面与碱水和透后置靠墙面板，经墙上固定的特制毛竹杠颠跳挤压成光滑面皮，再以大擀面杖滚压至 1.5 毫米；煮面用大锅配木制小锅盖，锅盖四周透气防溢，面条紧贴锅盖下方，可同时煮多份。2009年，镇江锅盖面荣获“中华老字号百年名小吃”金鼎奖；同年，被评为江苏省非物质文化遗产。
三怪各有趣味，各有故事。
但若要一次尝遍“三怪”，镇江人只会指一个方向——宴春酒楼。
宴春酒楼，半部镇江味
在镇江，有一种生活叫“到宴春吃早茶”。
宴春酒楼，始创于清光绪十六年（1890年），距今已有130余年历史。取名自镇江名儒吴季衡的嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”。头两字“宴春”，便成了这家百年老店的名字。
它是镇江餐饮江湖的地标餐饮店，也是镇江人心中“老字号”的代名词。其水晶肴蹄、蟹黄汤包的制作技艺，分别被列入镇江市和江苏省非物质文化遗产保护项目。
宴春的早茶，有“三大件”不可不尝：
蟹黄汤包
宴春的蟹黄汤包与靖江、淮安的蟹黄包并称江苏三大名汤包。它与扬州、靖江的汤包不同，不是少许蟹肉加点汤，而是实实在在的蟹粉肉馅，汤汁饱满，皮薄馅足，吃起来格外过瘾。
吃法有讲究：“轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”，所以品尝的时候先喝那口鲜美的浓汤，再品尝蟹香四溢的馅料。
水晶肴肉
在宴春酒楼，每天早上6点就会排起长队，水晶肴肉几乎是每桌的必点菜品。而且很多镇江本地人只需要就着一叠肴肉，就能和好友聊到日上三竿，从这就足以窥见宴春酒楼水晶肴肉的魅力。
宴春酒楼肴肉的处理与别家酒店的做法不同，从选料、腌制到煮总共需要经过十六道工序，在厨师师傅们看来，任何一步出错都会影响肴肉的品质。
水晶肴肉的最佳吃法：夹一块肴肉，先蘸点镇江香醋，再配上几根姜丝。等肉冻微微有些化开，再送入口中，那口感滋味，只有亲自尝过的人才知道。
锅盖面
锅盖面，镇江三怪之一，是镇江最常见美食；但只有宴春酒楼的锅盖面，是老镇江人心中的儿时记忆。煮面时，除了加入本地特制的黄豆酱油以外，还会加入桂皮、香草、八角、野生菌菇等，浇头则使用肴肉、腰花等本地荤素时鲜，出锅后的面条浸满汤汁，真的巨香！
怎么吃最镇江？
在宴春吃锅盖面，不妨试试本地人的吃法：
一碗锅盖面 + 一碟水晶肴肉 + 一勺镇江香醋
先喝一口汤：感受汤头的鲜美
再吃一口面：品味面条的筋道
配着肴肉吃：夹一块晶莹剔透的肴肉，蘸上香醋，等肉冻“微微化开”时送入口中
把醋淋进面里：镇江香醋特有的微酸恰好能能吊出汤底的鲜，让整碗面口感更有层次
吃完这顿百年老字号的早茶，胃里暖了，心里也踏实了。接下来，正好去金山寺走走。沿着镇江金山寺经典游玩路线，在千年古刹里，把刚才的烟火气沉淀成金山寺独有的禅意；逛完出来正好下午三四点左右，此时正好是计划吃下一顿的时候。
镇江永安鱼庄吃河豚
永安鱼庄，就在长江路边，从金山寺向西步行百米就可以抵达。这里是镇江人吃河豚的首选地。
在镇江，有一道菜，让无数食客既敬畏又向往，那就是河豚。
在镇江，有一句流传已久的古老谚语：叫“拼死吃河豚”。从字面意思来看，这道菜还透露着危险，但今天，在永安鱼庄，只需要带着胃和好奇心来就可以，因为长江的河豚，目前已完全养殖化，通过控制饲料和水域，河豚的毒性基本去除，完全可以放心大胆的品尝。而且正规餐厅的养殖河豚，特别是永安鱼庄的河豚，和镇江任何美食一样，都美味安全。
招牌必点：秧草烧河豚，这是永安鱼庄的镇店之宝。
镇江河豚最地道吃法
沾汁吃：把鱼肉在浓郁的汤汁里滚一圈，入口首先品尝到的是浓郁鲜美、充满胶原蛋白的鱼汁，随后便是河豚鱼肉独有的丰腴滑嫩。
配饭吃：汤汁拌五常大米饭，是河豚的终极吃法。
河豚鱼皮：河豚的鱼皮也是镇江美食的一大特色，因为表面有细细的刺，所以吃法上也有讲究；吃的时候需要将鱼皮翻卷过来，据说这样吃不仅口感独特，还养胃。
镇江西津渡
吃完河豚，酒足饭饱，正适合散步消食，而西津渡，正好是最佳消食去处。
镇江西津渡，并不只是一条普通的古街，它是镇江的“文脉所在”，也是一座“活着的历史博物馆”。隋唐时期，这里便是长江与京杭大运河的交汇点，南北商旅、漕运粮船，都由此通过。李白、孟浩然、王安石、陆游等无数文人墨客也都曾在此候船渡江，见西津渡的美景独特，在此留下千古诗篇。
夜游西津渡，有三件事必做：
登云台阁：入夜后，西津渡灯笼次第亮起，此时登上云台阁（俯瞰西津渡夜景的最佳位置），随后一拍都是意境感十足的大片。
逛古街：西津渡的主街全长1500余米，青石板路、元明石塔、老字号店铺，一步一景；古街两侧，中式茶馆与精品咖啡馆密布，还有穿汉服的小姐姐在街道来回踱步，恍惚间，会给人一种时空交错的感觉。
找个小酒馆：西津渡的夜，不只有静，还有“声”。西津渡的古街深处藏着不少有格调的小酒馆和民谣吧。找一家合眼缘的，点一杯小酒或一盏清茶，听驻唱歌手弹着吉他，把镇江的故事唱给你听。
如果你是第一次来镇江，想把这完美的一天全部安排妥当，可以考虑报一个当地半日游或者一日游小团，不是因为你不会做攻略，而是因为——有些路，有人带，会走得更安心；有些故事，有人讲，才听得更入味，有些味道，有人懂，才更地道。
金山寺专业旅游团，会有专业导游，用你熟悉的语言全程陪同游览金山寺，让你在游览的时候，不只是来过，而是懂得和深刻，让你的金山寺不虚此行~