绍兴安昌古镇美食全攻略，本地人私藏百年酱货，小吃店铺，避坑指南

来安昌古镇先把肚子留空：老街飘着酱香，安昌腊肠、酱鸭挂满廊棚，还有酒酿馒头、扯白糖、臭豆腐、安昌印糕等平价小吃，以及一口味、一锅鲜、穗安食府、宝麟酒家等家常馆。本篇按酱货→小吃→饭馆→饮品→伴手礼→分布时段→避坑写透；涉价格处标待核实，以现场为准。

安昌古镇必吃的招牌有什么？

安昌的灵魂味道就是酱货，来安昌不吃酱货，等于白来。这里的酱货全是用仁昌酱园的古法酱油腌制，加上绍兴黄酒调味，自然晾晒风干，没有乱七八糟的添加剂，咸香带甜，还带着淡淡的酒香，越嚼越香 。

上图：河畔廊棚挂满酱货腊味。

想省心串绍兴/安昌，优先看跟团游（含安昌古镇的绍兴二日行程已核实）；古镇酱货巷与典故想听清楚，可加单请导游。高铁抵离用接送站，多点串线用单包车，整趟也可私人定制出行。把日期、人数、出发地和想吃的摊/馆发给顾问即可。

安昌腊肠

首当其冲就是安昌腊肠，这是古镇最有名的招牌。和别的地方腊肠不一样，安昌腊肠用的是本地土猪后腿肉，肥瘦比例刚好，灌好后用黄酒和酱油腌制，再挂在屋檐下晾晒四十多天 。

吃起来肉质紧实不柴，咸香里带着微微的甜和酒香，空口吃都很香，蒸热了吃味道更绝。街上很多摊子都有现蒸腊肠，十五块钱一串，趁热吃油滋滋的，特别过瘾 。想买生的带走也可以，一斤大概二十五块，真空包装能放很久 。

上图：安昌腊肠石盘油亮特写。

酱鸭

然后是酱鸭，安昌的酱鸭也是一绝。选的是本地麻鸭，处理干净后用老酱油腌制，再挂着风干，表皮呈深褐色，油光发亮 。蒸好后鸭肉酥烂，酱香完全渗进肉里，咸中带鲜，一点不柴。还有酱鹌鹑、酱鱼、酱排骨，味道都和腊肠酱鸭差不多，都是浓浓的酱香，啃着特别解馋。这些酱货不是什么网红产品，是本地人过年必备的年货，家家户户都会做。

上图：酱香排骨白瓷盘特写景。

安昌古镇最值得吃的小吃推荐

除了酱货，安昌的街边小吃也多到吃不过来，全是现做现卖，价格几块钱到十几块钱，平价又好吃。

酒酿馒头

第一个必须说酒酿馒头，这是安昌的排队王，非遗美食。最有名的是清风桥头的孝店王酒酿馒头，原味两块钱一个，玫瑰味三块钱一个。用酒酿发酵做的，馒头白白胖胖，蓬松得像云朵，捏一下能弹回来，带着淡淡的酒香和甜味 。空口吃就很软很香，隐藏吃法是夹红烧肉或者腊肠，甜咸搭配，一口下去直接封神 。晚上八点后还会有买二送一的活动，特别划算。

上图：安昌酒酿馒头河畔示意。

扯白糖

然后是扯白糖，也是安昌的非遗小吃。老街上有专门的老师傅现场做，把熬好的热糖浆反复拉扯，拉得白白亮亮的，再剪成小块。吃起来香甜有嚼劲，不粘牙，带着浓浓的麦芽糖香味，十块钱一包，买的不仅是味道，还有老手艺的情怀 。老师傅一般在清风第一廊附近，很好找。

上图：安昌手工扯白糖袋示意。

臭豆腐

臭豆腐也是绍兴一绝，安昌的臭豆腐味道很正。认准老街中段排队最长的阿姨摊子，十块钱一份。豆腐外酥里嫩，里面白白嫩嫩的，闻着臭吃着香，配上特制的甜面酱和辣酱，味道刚好，一点不腻。我每次来都要吃两份，越吃越上瘾。

上图：炸臭豆腐配酱与辣椒碟。

安昌印糕

还有安昌印糕，现做现蒸的，特别新鲜。随处都有摊子，十二块钱一盒，里面有八块。外皮是糯米做的，软软糯糯，里面是细腻的豆沙馅，热乎着吃米香超浓，甜而不腻。放凉了变硬也没关系，回家蒸一下就恢复软糯了。

上图：安昌印糕河道背景示意。

黄酒棒冰

黄酒棒冰一定要试试，五块钱一根，年轻人超爱。奶香混合着淡淡的黄酒香，不醉人，冰冰凉凉的，里面还有糯米粒，逛累了吃一根特别解腻清爽。还有黄酒奶茶，味道也很特别，带着酒香，口感顺滑。

上图：黄酒棒冰夜市街景示意。

其他小吃

另外还有糯米蛋、萝卜丝饼、春饼裹油条、霉千张这些小吃，味道都很地道。糯米蛋外面是糯米饭，里面有咸蛋黄，油润润的，特别香。春饼裹油条五块钱一个，春饼薄如纸，裹上脆油条和咸菜，咬下去咔嚓响，是本地人常吃的早餐。

上图：糯米蛋蒸笼配菜粒示意。

安昌古镇的家常饭馆有哪些？

逛累了想吃顿正经的热饭，不用找网红餐厅，安昌藏着很多本地人常去的家常饭馆，味道正宗，价格亲民，人均四五十就能吃得很满足 。

一口味

首先推荐一口味，在王家弄35号，是本地人公认的苍蝇馆子。店里没有华丽的装修，就是普通的家常环境，老板和老板娘很热情。必点绍兴双臭、醋鱼头、梅干菜烧肉，味道特别地道，就是江南人家的家常味道，分量很足，下饭又解馋。

上图：一口味家常菜拼版示意。

一锅鲜农家菜馆

然后是一锅鲜农家菜馆，在东街130号，有临河的座位，吃饭的时候能看到小桥流水。推荐一锅鲜、干炸响铃、腊味双拼，食材新鲜，味道醇厚，腊味双拼就是腊肠加酱鸭，蘸点玫瑰醋解腻，特别下饭。

上图：一锅鲜临河餐位景示意。

穗安食府

还有穗安食府，在东街100号，位置很好找。店里的芹菜豆腐丝、腊味香肠拼盘很受欢迎，清淡爽口，适合老人小孩吃，价格也不贵，性价比很高。

上图：酱货拼盘竹蒸笼景示意。

宝麟酒家

宝麟酒家也是老字号，就在老街边上，本地人经常去吃。店里的酱鸭、腊肠拼盘很正宗，还有清蒸鳊鱼，淋上仁昌酱油，鱼腹塞上火腿片提鲜，鲜掉眉毛。这些饭馆都不用提前排队，饭点去稍微等一下就行，不用怕被宰，明码标价，分量实在，味道都是几十年的老手艺，吃着特别踏实。

上图：葱花酱鱼蓝边盘景示意。

安昌古镇必喝特色饮品

吃多了酱货和小吃，来点饮品和糖水解腻刚刚好，安昌的特色饮品和糖水都是手工现做，清爽不腻，带着江南的清甜味道。

桂花木莲豆腐

首推桂花木莲豆腐，戏台对面的蓝色小车宝林糖水铺就有，七块钱一碗 。木莲豆腐是手工熬的，冰冰凉凉，爽滑Q弹，带着淡淡的薄荷香和桂花香，解腻又解暑，夏天来一碗特别舒服 。阿姨每天只熬三桶，晚上十点收摊前还会打折。

上图：桂花糖水木勺舀起示意。

手工酒酿

然后是手工酒酿，街边很多小店都有卖，五块钱一碗。酒酿是用糯米发酵的，带着淡淡的酒香，甜甜的，口感顺滑，没有添加剂，老人小孩都能吃，暖乎乎的喝着很舒服。

上图：陶缸酒酿发酵井景示意。

黄酒奶茶

黄酒奶茶也是特色，奶茶的丝滑加上黄酒的醇香，味道很特别，不甜腻，带着微微的酒香，十块钱一杯，逛累了喝一杯很惬意。还有咸豆浆，三块钱一碗，本地人早餐常喝。豆浆很浓，带着淡淡的咸味，配春饼裹油条特别搭，简单又好喝。这些饮品和糖水都很平价，不用怕贵，随便找一家小店都能买到，味道都不会踩雷 。

上图：桂花黄酒奶茶杯景示意。

安昌古镇伴手礼怎么选不踩雷

来安昌玩，很多人都想带点特产回家，不用买乱七八糟的网红产品，选本地人常买的这几样。首选肯定是安昌腊肠和酱鸭，真空包装的，一斤二十五块左右，能放很久。不管是自己吃还是送亲戚朋友都合适，味道正宗，带着安昌独有的酱香和酒香。然后是仁昌酱园的手工酱油，百年老酱园，酱油晒足一百八十天，味道醇厚，是安昌酱货的灵魂，一瓶二十八块起，带着浓浓的酱香，比普通酱油香很多。还有扯白糖、黄酒棒冰、印糕这些小吃，都可以买一点带回家。买伴手礼不用在入口第一家买，往老街里面走，价格更便宜，味道也更正宗。

上图：仁昌酱园土造酱油瓶景。

安昌古镇美食分布

首先是主街（腊肠老街），从入口进来，两边全是卖酱货、小吃的摊子。这里能买到现蒸腊肠、酱鸭、扯白糖、臭豆腐、印糕这些，边走边吃特别方便。然后是戏台附近，戏台旁边有很多小吃摊，木莲豆腐、印糕、糯米蛋都在这里，逛累了可以停下来吃点东西休息一下 。还有东街，两边全是家常饭馆，一口味、一锅鲜、穗安食府都在这条街上，想吃热饭就来这里，选择很多。整体来说，安昌的美食集中在主街、戏台、东街这三个地方，逛的时候顺着走就行。

上图：廊棚挂满酱鸭鱼干示意。

安昌古镇美食最佳品尝时间

不同季节、不同时间段来，吃到的美食感觉不一样，我给大家说一下最佳品尝时间，保证吃到最新鲜、味道最好的。

季节推荐

秋冬季节（十一月到过年前后）是吃酱货的最佳时间。这段时间天气干爽，酱货晾晒得刚刚好，味道最浓，整条老街都挂满酱货。春天来，酒酿馒头、印糕这些糯叽叽小吃最新鲜，刚做出来的软软糯糯，甜度刚好，吃着很舒服 。夏天来，一定要吃木莲豆腐、黄酒棒冰，冰冰凉凉的，解暑解腻，傍晚吃最舒服。

上图：雨中廊棚挂酱货腊示意。

一天当中推荐

一天当中，早上八点到十点，小吃摊刚出摊，酒酿馒头、印糕都是刚蒸出来的，最新鲜。中午十二点到下午两点，饭馆人最多，想吃热饭可以早点去或者晚点去，不用排队。傍晚四点到六点，酱货摊子刚蒸好腊肠，热乎着吃最香，河边糖水铺也开始出摊，吃着小吃看夕阳，特别惬意。尽量避开中午十二点到下午三点，不仅人多，小吃也容易放凉，味道会差一点。

上图：芒果椰浆卷甜品盘示意。

安昌古镇美食避坑提示

安昌民风很朴实，大部分商家都很实在，但第一次来还是要注意这几点，避免踩坑，吃得舒心又省钱。第一，买酱货不要在入口第一家买，往老街深处走，老店性价比更高，分量更实在，不会缺斤短两 。入口的店游客多，价格会稍微贵一点。

第二，不要相信路边拉客的小吃摊，尤其是价格特别便宜的，很多分量不足，味道也不好。认准排队人多、本地人常去的摊子，味道肯定不会错 。第三，如果实在不想找攻略受罪的，可以选择当地小包团，2-6人私密出行，当地导游带你吃，保准不会踩雷。

不想踩坑找摊，可选跟团游省心吃透安昌；想听酱货故事加单请导游。抵离加接送站，多店串线用单包车，或整趟私人定制出行。

安昌古镇美食特点

安昌的美食口味很鲜明，以酱香、酒香、咸香、微甜为主，清淡不辣，老人小孩都能吃，不管是南方人还是北方人，基本都能接受 。酱货类偏咸香带甜，带着淡淡的酒香，适合爱吃咸香口的人，下酒下饭都合适。

糯叽叽小吃（酒酿馒头、印糕、麻糍）偏清甜，软软糯糯，不粘牙，甜度很低。家常饭菜偏清淡，少油少盐，注重食材本身的香味，味道醇厚，下饭不腻。饮品和糖水偏清甜爽口，不甜腻，带着淡淡的酒香或桂花香，解腻解暑，适合所有人吃，尤其是夏天吃特别舒服。整体来说，安昌的美食口味温和，不辣不刺激。

上图：腊肠串年糕摊小吃示意。

安昌古镇新手点餐建议

第一次来安昌，不知道怎么点、怎么吃，我给新手一些简单建议，照着做准没错。第一次来先吃招牌，腊肠、酒酿馒头、臭豆腐、木莲豆腐，这四样是必吃，先尝这四样，感受安昌的味道。

带老人小孩的，优先选清淡不辣，软糯好消化，老人小孩都爱吃。想吃热饭的，去东街的家常饭馆，点腊味双拼、梅干菜烧肉、一锅鲜，下饭又解馋。

逛累了想吃小吃，主街和戏台附近认准排队长的摊子；吃酱货可蘸玫瑰醋解腻。想深度吃透安昌，优先跟团游或加单请导游；抵离用接送站，也可单包车/私人定制出行。

安昌美食怎么吃更省心

冲着酱货小吃与避坑清单，省心首选跟团游（绍兴二日含安昌）；古镇讲解加单请导游。高铁站抵离建议接送站，多点串线用单包车，整趟也可私人定制出行。把日期、人数、出发地和想吃的摊/馆发给顾问即可。