拙政園一日遊周邊美食攻略，從街頭小吃姜記大排吃到百年老字號朱鴻興麵館！

蘇州人講究

不時不時

桌正圓則是不時不景

春日海棠開遍

夏日荷香滿園

秋日梧桐葉落

冬日雪鴨松枝

在蘇州西北街

與北四塔遙遙相對的位置

有一家開了多年的老店

吳盛興粥沙湯包館

每天天剛矇矇亮

店裡便升起鳥鳥爭氣

滿屋飄散著湯包的香氣

食客們坐在木桌旁

吃著湯包閒話日常

這便是市井晨光裡的溫暖畫面

皺紗之名

源於其獨特的皮相

不同於普通小籠包的厚實

蘇式皺紗湯包

講究皮薄如紙

褶密如紗

需以精湛的橄皮技藝

和獨特的收口手法

讓每個湯包

自然形成多道細密均勻的褶皺

蒸熟後

皮薄透亮

紋理細膩

如同一匹上好的皺紗

一口下去

先鹹後甜

湯汁入口

先是鹹鮮

收口時帶著蘇州特有的甜味

但甜度不高

不容易膩

肉餡緊實吃的時候

和湯汁一起在嘴裡化開

口口皆是滿足

這是來捉正元必打卡的早點

因為它是蘇州唯一一家

專做粥沙湯包的店

也是很多當地人

從小吃到大的經典美味

時光流轉

變得時季節時令

不變的是那份

對蘇式傳統點心的堅持

很多人說起蘇州味道第一個想到的是

甜的

甜甜的糕團

甜甜的湯包

甜甜的糖粥

但在蘇州的早餐江湖裡

還有一種味道和這些都不一樣

昌門瑤季豆漿就是這種味道的代表

昌門瑤季豆漿用三十多年時間

把一碗鹹豆漿做成了這座城市的味覺

地標之一

碗底有蝦皮油渣榨菜滾燙的豆漿衝

下去

滴兩滴辣油

取一張圓圓的麵餅

均勻塗上甜麵醬

放上一根炸得金黃酥脆的油條

緊緊捲起

咬上一口麵餅的麥香

醬得醇厚

油條的香脆

在口中澆汁

簡單卻富有層次

當地人管這叫

荷葉包美人

這才是蘇州人

早餐的另一種天花板

百年老字號

經典之選的朱鴻興麵館

甚至上過

舌尖上的中國

是蘇州麵食文化的活招牌

桌正圓旁有分店

逛完桌正圓

來上一碗紅湯大肉麵

悶肉浸在紅亮的湯頭裡

肥而不膩

入口即化

風味絕佳選擇這裡

就是選擇了一種經典和傳承

殿堂布置古色古香

吃麵的同時

也能感受蘇州的傳統文化

玉興記

三蝦麵是蘇州麵館

中知名度最高的招牌店之一

尤其在美食

老饕和遊客心中地位極高

如果你只有一頓飯的時間

想體驗蘇州

最奢侈的焦頭

選這裡最穩妥

碧點招牌三蝦麵

包含蝦仁蝦子蝦腦

是時令限定的頂鮮美味

通常在端午前後上市

手工繁複鮮美至極

另一種堅固的脆麵

招牌兩面黃

也是蘇州傳統名點

別處不易吃到

如果你想找一家

本地蘇州人渣堆

充滿市井煙火氣的麵館

美味齋是完美選擇

這家被公認為

是老派蘇式麵館的代表

只做早午兩事

過了午飯點

可能就關了

焦頭種類極其豐富

其中鮑魚和鮑扇

堪稱一絕

老食客通常會點鮑魚燜肉或鮑扇燜肉

雙漿麵

一次體驗兩種經典

價格非常親民

幾十塊錢就能吃得很豐盛

在蘇州的小吃江湖裡

有一種快樂叫做炸物自由

而江濟大牌就是你實現炸物自由的首

選

不僅僅在於它好吃

更在於它的街頭感

餡炸的麵脫大排

個頭比臉還大

外皮酥脆

肉厚多汁

撒上一點椒鹽

邊走邊啃

從巷裡走出來

一手拿著剛出鍋的大排

熱氣騰騰

香氣直往鼻子裡鑽

咬一口酥脆的外皮

在齒間碎裂

鮮美的肉汁在舌尖綻放

這時候

你正走在蘇州的老街巷裡

白牆帶瓦從身邊掠過

這就是你一直在找的煙火氣

沿途必買特色小吃

那必定是高團

推薦嘗一嘗

楊昭帝豬油吃豆糕

鬆軟不甜膩

肉眼可見的大顆紅豆顆粒分明

帶著豬油特有的香氣

軟糯卻不粘牙

紅豆顆粒

分明酥軟香甜

趁熱吃是軟糯的

冷吃更有嚼勁

這就是老蘇州人

從小吃到大的味道

去進水樓

護萬福星

帶一份傳統高團

這兩家店

都是蘇州高團界的

老字號代表

如果想帶回家送人

兩家店都提供

真空包裝服務

蘇州高團

吃的是一方水土的溫柔

它不驚豔

不張揚

卻是蘇州人沉起的第一口

午後的小歇

年節的儀式

遠行的念想

把這些軟糯的江南風情

帶回家

順便把蘇州的溫柔

也一併帶走吧