都說煙花三月下揚州

但是你知道嗎

揚州可不只有美景

這裡的美食

同樣值得你特意來一趟

想品嚐揚州味道

就要從一頓地道的早茶開始

作為揚州早茶的頭牌

蟹黃湯包是一定要吃的

包子皮薄如紙

卻包裹著濃鬱的蟹黃湯汁

吃下一口濃鬱的味道

瞬間就能充滿口腔

翡翠燒麥在揚州也十分出名

與千層油糕

並稱揚州雙絕

皮薄如紙

吃起來綿軟細膩

還有火腿蓉帶來的顆粒感

口感特別豐富

揚州雙絕的另一道菜

就是千層油糕

用手撕開

能看到分明的層次

每一層都薄如紙

入口特別軟

還帶著微微的彈性

味道清甜

完全不會膩

點一壺奎龍珠和點心搭配

茶湯碧綠清澈

入口醇厚順滑

又不澀口

因為搭配了珠蘭

所以與普通綠茶相比

多了一點花茶的肉感

揚州的正餐

也有它獨特的美味

首先要推薦的

就是清燉蟹粉

獅子頭

將肉丸分開送到嘴裡

除了蟹粉沙沙的口感

還能感受到肉丁的顆粒感

一口下去豬肉的醇香

和蟹黃的濃鬱

就全部在嘴裡擴散了

文思豆腐也一定要試試

吃進嘴裡幾乎不需要咀嚼

就能散開

高湯用了老雞

火腿等

味道十分鮮美醇厚

另一道要推薦的湯菜

就是大煮乾絲

乾絲浸在金黃色的雞湯裡

口感比燙乾絲更軟糯

因為煮的時間更長

乾絲吸收了雞湯的鮮

蝦仁的甜

還有火腿的鹹香

味道十分豐富

飯後可以來一份老虎山鍋貼

直接選筍丁鍋貼

上面是軟的

底部卻很焦脆

一口咬開

還能聽見咔嚓一聲

肉汁馬上就會湧出

帶著筍丁的顆粒感

到了晚上

就去吃一碗蝦子餃麵

一半是餛飩

一半是麵條

餛飩皮薄線嫩

每一個都非常美味

麵條是撿水面

吃起來筋道彈牙

或者去點一份桂花藕粉圓子

桂花湯裡浮著晶瑩剔透的圓子

看起來非常美味

咬下去有一種軟糯

但有韌勁的感覺

內餡還是流心的

口感細膩又順滑

到這裡在你的心裡

揚州味道是否有了初步印象呢

但是光是看看可不夠

想知道吃起來究竟怎樣

就帶著這份清單

去揚州一一驗證吧