順著西堂的脈絡

那些狹窄幽深的弄堂

開啟一場尋味之旅吧

腳步在青石板上回想

弄堂的風帶著各色香氣

待你走近

有一陣鮮香

便再也藏不住了

那是純手工杆制的超薄餛飩皮

在滾湯中翻騰出的地道香氣

來西堂老字號

陸氏小餛飩窗邊坐下

一碗熱乎的

顯掉眉毛的小餛飩下肚

才算接住了

古鎮地來的第一份煙火氣

傳承了四十幾年的老手藝

滾燙的骨湯

扇段焦軟鮮甜

麵條爽滑筋道

這碗被稱為天下第一面的滋味

不只溫暖了本地人的記憶

更吸引了無數遠道而來的食客

尋味而至

汪曾祺先生曾在書中寫道

一個人的口味

要寬一點

雜一點

南甜北鹹

東辣西酸

都去嚐嚐

美食與文化都是如此

作為非物質文化遺產

嘉興老字號

西唐

管老太抽豆腐

更是名聲在外

備受人們喜愛

只用一把鹽和蔥姜

蒸出太湖之魂

清蒸白水魚

則是西唐人先的至高定義

它代表了江南食不厭精

快不厭細的飲食哲學

是嘉宴上最受尊敬的

時令主角

轉角處

那一鍋用時光漫威的

老鴨餛飩包

正孤獨作響

濃醇的鴨湯裡

浮著皮薄餡餡的餛飩

湯鮮味厚

暖心暖胃

是古鎮冬日裡

最樸實的味節

若說煲湯是水香的柔情

那麼

炸物三件套

鮑魚排骨獅子頭

便是油鍋裡翻騰出的江湖豪氣

那份金黃酥脆的歡騰

剛在唇齒間落幕

更精緻的心思便悄然登場

宋子龍提

以蘇爛相諾的圓滿之姿

講述著古鎮對家與禮的鄭重理解

然而西唐的饋贈不止於此

若你尋著咔嚓聲尋去

會在某條巷口

遇見一蘭

嬌顏龐皮魚

這道江西河野趣

炸著金黃的小食

連同上述所有滋味

共同勾勒出一幅

從和鮮至佳宴

由市井入廳堂的

完整西堂美食長卷

華燈初上

赴一場人間煙火宴

暮色四合

踩著晚風

走進這家

隱於西堂的初西飯店

蠶孃家招牌青花魚

傳說是西塘蠶娘招待蠶絲富商夾菜

魚的頭尾和魚骨被熬成鮮湯

客人吃到的是沒有刺的魚

可謂誠意滿滿

來西塘一定要打包帶走的

是充滿沉澱與傳承的

非一藥膳點心八珍糕

八珍糕運藥裡於食療之中

入口香甜脆

既是食物又是藥膳

古鎮最經典的茶瓣

與手信當屬嵌石膏

它不張揚

卻最能代表西唐日常的

煙火氣的甘甜

作為無根月角之地

西唐承載著身後的無月文化

願你終能走進這裡

於晨光與夜幕間

品味西唐美食的獨特魅力

感受這千年水香的幽幽底蘊