蘇州人講究

不時不時

桌正圓則是不時不景

春日海棠開遍

夏日荷香滿園

秋日梧桐葉落

冬日雪崖松枝

在蘇州西北街

與北四塔遙遙相對的位置

有一家開了多年的老店

吳盛興粥沙湯包館

每天天剛矇矇亮

店裡便升起鳥鳥爭氣

滿屋飄散著湯包的香氣

粥沙之名

源於其獨特的皮相

不同於普通小籠包的厚實

蘇式粥沙湯包

講究皮薄如紙

這蜜如沙

這是來捉正元必打卡的早點

因為它是蘇州唯一一家

專做皺紗湯包的店

很多人說起

蘇州味道第一個

想到的是甜

但在蘇州的早餐江湖裡

還有一種味道

和這些都不一樣

昌門瑤季豆漿

就是這種味道的代表

昌門瑤季豆漿

用三十多年時間

把一碗鹹豆漿做成了這座城市的味覺

地標之一

碗底有蝦皮油渣榨菜滾燙的豆漿衝

下去

滴兩滴辣油取一張圓圓的麵餅

均勻塗上甜麵醬

放上一根炸得金黃酥脆的油條

緊緊捲起

百年老字號豬紅心麵館

甚至上過舌尖上的中國

是蘇州麵食文化的活招牌

桌正圓旁有分店

逛完桌正圓

來上一碗紅湯大肉麵

嫩肉浸在紅樣的湯頭裡

肥而不膩

入口即化

風味絕佳

玉心記

三蝦麵是蘇州麵館

中知名度最高的招牌店之一

必點招牌三蝦麵

包含蝦仁

蝦子

蝦腦

通常在端午前後上市

另一種煎過的脆麵

招牌兩面黃

也是蘇州傳統名點

如果你想找一家

本地蘇州人渣堆

充滿市井煙火氣的麵館

美味齋是完美選擇

這家被公認為

是老派蘇式麵館的代表

只做早午兩事

過了午飯點

可能就關了

在蘇州的小吃江湖裡

有一種快樂叫做炸物自由

那就是江濟大牌

現炸的麵託大牌

個頭比臉還大

外皮酥脆肉厚多汁

沿途必買特色小吃

必定是高團

推薦嘗一嘗楊昭帝豬油吃豆糕

這就是老蘇州人從小吃到大的味道

去進水樓

護萬福星帶一份傳統高團

這兩家店都是蘇州高團界的老字號代

表

蘇州高團它不驚豔

不張揚卻是蘇州人沉起的第一口

午後的小歇

年節的儀式

遠行的念想