一城山水

半盞黃酒

滿桌人間煙火

紹興的美

藏在青瓦白牆的古韻裡

更融在一口口

浸潤著江南風雅的滋味中

從千年古城的地道宴席

到街巷裡的煙火小吃

再到下轄縣市的招牌風味

每一位都訴說著水鄉的故事

等待我們細細尋味

最佳是紹興黃酒

與鮮活河蝦的絕妙相融

鮮而無腥

清潤回甘

蝦肉盈潤脆嫩

酒香清雅柔和

滋味悠然綿長

不添繁雜佐料

僅憑黃酒漫進入味

入口滿是江南水香的清甜鮮爽

是縈繞江南心頭的地道風霧滋味

安昌古鎮

依水而興

商貌繁榮

在過去

臘月時節

對於水鄉人家來說

不僅是一年農事的收尾

更是籌備美食

迎接新年的重要時刻

那時物資

並不如今日這般豐富

聰明勤勞的古鎮人

便想出

將豬肉製作成臘腸的法子

以便長期儲存

每年臘月

掛滿鹽和狼蝦

黑紅香濺

油亮誘人

它不僅是舌尖上的享受

更是古鎮人對傳統的堅守

當你漫步在紹興的老街古巷

常常能聞到那股獨特的氣味

那是臭豆腐散發出來的訊號

與長沙臭豆腐不同

紹興臭豆腐炸至外酥裡嫩厚

澆上甜醬或辣醬

一口下去

豆香混著微臭

在嘴裡炸開

刺物打麵

出自紹興朱記

是刻在紹興骨子裡的

麵食直麵

它不中花哨排場

只講實打實的本位與底氣

而刺物打麵的焦頭

更是其一大亮點

是現炒而成的

剎那間香氣四溢

讓人垂涎欲滴

盛州小籠包

皮薄如紙

而那肉餡

更是大有乾坤

緊實而不失彈嫩

每一口都能感受到

肉質在齒間彈跳

鮮香之味

瞬間在口腔中瀰漫開來

煙火陰暈

餘味悠長

紹興的味道

是時光沉澱的饋贈

是煙火人間的溫情

更是刻在江南骨子裡的風雅

一時一味皆是風情

尋味紹興

便是尋味一段溫柔的江南舊夢

尋味一份治癒人心的人間美好