千島湖純淨山水

孕育出獨有的湖仙山野美味

千百年來

當地村民就地取材

成就了當地

純樸地道的農家菜

依託萬寢淨水

與連綿青山

這裡只有農家土造

熬煮出來的本真味道

作為千島湖的招牌代表

千島湖魚頭

是當之無愧的

桌桌必點

農家最經典的農湯做法

以少油煎至魚頭微黃

衝入山泉水柴火慢燉

熬出一鍋奶白農湯

喝一口直接從頭先到腳

偏愛重口的遊客也可選擇本地檀煙

剁椒蒸制

鮮嫩多汁

風味十足

除了招牌魚頭

家常紅燒

有機魚塊

更是當地人日常最愛

新鮮魚肉

切塊

煎至定型

浮以米酒漿片

小火燜燒

成品色澤紅亮

肉質緊實

醬汁濃鬱不膩

一口解鎖地道

魚家滋味

山水之間

除了狐仙

山林土味

同樣驚豔

非衣美食

湯瓶菜也極具特色

山林散養土雞

搭配筍乾菌菇

裝入粗陶湯瓶

炭火慢煨數小時

粗陶所溫所鮮

微粗的雞湯

清涼甘甜

雞肉酥爛脫骨

西族山野清香

滋補養胃

是秋冬必吃的養生佳餚

經典的筍乾燒肉

是千島湖農家四季常備的家常菜

高山茅筍日曬成幹

褪去幹澀

與新鮮的五花肉一起燉煮

稀飽肉的油脂鮮香

五花肉肥而不膩

葷素香融

越吃越香

依山而生的石令野菜

是千島湖最清爽的山野滋味

春日鮮嫩絕菜

清甜馬蘭頭

夏秋鮮嫩野菌

皆是山間自然生長的原生態食材

簡單清炒涼拌

鮮膩爽口

一口吃出山林獨有的清新氣息

入冬之後

農家醃臘乾貨

便是千島湖的風味主角

經過自然風乾的土臘肉

色澤透亮

鹹香醇厚

還有湖鮮臘魚

風乾後的魚肉

鎖住本身鮮甜

肉質緊實耐嚼

是當地人

冬日儲存鮮味的獨特方式

除此之外

軟糯清甜的玉米餅

蒸番薯等粗糧點心

貼合本地飲食習慣

樸實卻極具特色

一碗農家文火慢燉的菌菇湯

一壺溫熱的自釀米酒

更是為整桌農家風味

錦上添花

一山一水

孕育一味一餐

千島湖農家菜做法不重樣

滿滿都是山水煙火

一口解鎖最地道的千島風味