千島湖以天下第一秀水

聞名於世

但在這片碧波萬寢之下

隱藏著一個真正的美食江湖

這裡的美食帶著湖區特有的氣質

既有大湖的豪邁

也有山物的質樸

對老饕而言

賞湖光山色只是旅途的一半

尋味地道風味才算真正走進千島湖

來到千島湖吃魚是頭等大事

這裡常年一類的優質水魚

滋養了號稱淡水魚之王的有機魚

而飽滿肥嫩的魚頭

則是這條魚的靈魂歸宿

千島湖魚頭不僅是一道菜

更是一張享譽全國的美食名片

慢燉出的奶白鮮湯

一口嚐盡嗅水滋養得極致鮮甜

純鞍有一種類似薩奇馬

但口感更酥鬆

入口即化的芙蓉酥

一般選取優質糯米為主要原料

白糖麥芽糖為輔料

由純手工使魚道工序製成

甜而不膩

是純鞍人鄉愁的縮影

一碗米羹

就是千島湖早餐裡的江湖老大哥

也是年節裡不可或缺的溫暖滋味

濃稠的一碗米香混合著山野的清氣

略帶辛辣一碗下肚

渾身暖和

是本地人刻在骨子裡的煙火記憶

過年過節

純安人的餐桌上必不可少的就是米果

它圓滾滾的模樣象徵著團團圓圓

千島湖水質清澈

產出的螺絲泥少肉鮮

夏日夜晚

梭羅斯配啤酒

是當地人最愜意的享受

被稱為千島之吻

來千島湖

必定要嘗一口山野的質樸

重安暖碗

類似於火鍋

將豬肉

豆腐

蘿蔔等食材

層層鋪疊

炭火漫威

這是山裡人代課的硬菜

也是百姓千碗中的代表熱菜

吃的就是那份滾燙與紮實

如果說千島湖暖鍋是一場熱鬧的

眾樂樂的暖身宴席

那麼湯品就是用最質樸的方式

燉出了純安人記憶深處最溫柔的家鄉

味

茶園豆腐乾歷史上曾被列為貢品

是千島湖有名的豆製品

口感細膩緊實

豆香濃鬱悠長

剛出蒸籠的鞍上粉皮

熱氣騰騰

可以直接卷著鹹菜豆腐乾

吃軟糯又勁道

曬乾後的粉皮

則可以像麵條一樣長久儲存

帶回家煮時

依然保留著米香與嚼勁

它巧妙地融合了

鮮食與風乾兩種形態

既是街頭現做的溫暖

也是能帶走的風霧