南京這座城

根本不是你想象的甜膩

而是一口就讓人上頭的鹹香

鮮醇焦脆

每一樣都藏著老城南的煙火氣

隨便一條街

都能讓你從早吃到晚

根本停不下來

南京人吃鴨

那是刻在骨子裡的習慣

而鹽水鴨

絕對是金陵美食的頭牌

老師傅快刀斬下一塊鹽水鴨

皮白肉紅油光發亮

好的鹽水鴨鹹香不厚

肉質細嫩

咬下去肉汁直接在嘴裡化開

一點不柴

空口吃都能幹掉半隻

別覺得它平淡

這是南京人吃了幾百年的清爽

是那種越嚼越香

回味無窮的老味道

說完鹽水鴨

必須提他的

孿生兄弟南京烤鴨

和北京烤鴨不一樣

南京烤鴨

講究皮脆肉嫩

關鍵是那碗靈魂滷汁

剛出爐的烤鴨

斬成塊

澆上秘製甜鹹鹵汁

鴨肉浸滿湯汁

皮脆的咔嚓響

肉質鮮嫩不柴

滷汁甜而不膩

鮮得掉眉毛

接下來是南京人的

深夜靈魂鴨血粉絲湯

鴨血滑嫩粉絲勁道

滿滿一大碗料

足到溢出來

湯底是老鴨和銅骨慢熬的

本地人從小吃到大

這才是真正的精靈煙火器

愛吃碳水的

絕對不能錯過

南京的牛肉鍋貼

金黃酥脆的外皮

煎得焦香起泡

咬下去咔嚓一聲

裡面是飽滿的牛肉餡

南京的甜品

甜得溫柔不膩口

手推桂花糖玉苗

軟糯的玉奶

燉得綿密

裹著濃稠的糖汁

撒上一把幹桂花

香氣撲鼻

入口順滑香甜

暖呼呼一碗

甜到心坎裡

還有赤豆元宵

赤豆熬得細膩濃稠

小元宵甜香濃鬱

街頭的梅花糕也別錯過

模具裡烤的金黃

豆沙餡甜香

加上小元宵和葡萄乾

外脆裡糯一口下去

滿滿都是幸福感

最後是南京人的早餐靈魂

皮肚麵

皮肚渣的金黃

吸滿鮮醇的湯底

配上青菜肉絲和包蛋

麵條勁道

湯鮮味濃

辣油一澆

香得直接迷糊

南京這座城

一半是六朝古都的底蘊

一半是街頭巷尾的煙火氣

來南京

別隻顧著逛景點

一定要放慢腳步

鑽進老巷子裡

好好嚐嚐這些地道美味