鎮江金山寺

美味其實

一點不比風景少

走出寺門

幾步之外便是鎮江的煙火人間

一張逛吃地圖

把寺內的清雅素齋和寺外的地道風味

一次打包給你

路線一金山寺素齋體驗

金山寺寺內外有不少素齋堂

堂內提供鎮江本地最地標的美食鍋蓋

麵

麵條筋道湯頭清亮

主要有黃花菜腐竹香菇等配菜

桌上還配有鎮江香醋

配著鍋蓋麵吃味道會更鮮美

路線二寺外淮揚盛宴

在鎮江

流傳著一句家喻戶曉的俗語

香醋百不壞

餚肉不當菜

麵鍋裡面煮鍋蓋

這便是鎮江的三怪

想要一次嚐遍三怪

鎮江人只會指一個方向

雁春酒樓

它是鎮江人心中老字號的代名詞

燕春的早茶

有三大件不可不償

一是蟹黃湯包

它不是少許蟹肉加點湯

而是實實在在的蟹粉肉餡

湯汁飽滿

皮薄餡足

吃起來格外過癮

二是水晶瑤肉

燕春的瑤肉經過選料

醃製

煮制

壓制等嚴格的十六道工序

成品醃紅嫩凍

晶瑩剔透

入口即化

三是鍋蓋麵

煮麵時

師傅會把一隻小紗木鍋蓋

扔進大鍋裡

這樣既能防止麵湯外溢

又能讓麵條恰到好處地

均勻受熱

那一股淡淡的紗木清香

也會在煮麵的過程中

悄悄滲進麵裡

成為鍋蓋麵獨有的暗號

在這家百年老字號

吃完早茶

接下來正好去金山寺

走走消消時

下午三四點

從金山寺出來

胃和心都剛剛好

隨後前往永安漁莊

就在長江邊上

這裡是鎮江人

吃河豚的首選地

長江的河豚

目前已完全養殖化

可以放心品嚐

安漁莊招牌必點的

鎮店之寶

是秧草燒河豚

是江蘇陽中一帶

被譽為江鮮第一味的

傳奇菜餚

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