湖州是典型的江南水鄉

吃東西也帶著濃濃的江南味道

口味清淡溫潤

鮮甜都有

不追求重油重辣

講究食材本身的鮮香

不管是百年老字號

還是街邊小吃

味道都樸實接地氣

全是本地人吃了一輩子的老味道

到湖中美食

最先想到三大百年老字號

第一家丁連芳千張包子

清朝就有了

外面用薄嫩的千張

裡面包著鮮肉

筍衣

開羊

乾貝

鮮味一層疊一層

配上骨頭湯和綠豆粉絲

一碗下去

整個人都暖和

千張西滿

湯汁軟嫩有味餡料紮實不膩

早飯夜宵多愛吃幾代人的記憶都藏在

這一碗裡

第二家周生雞餛飩皮薄餡足煮熟像小

元寶

骨頭湯清爽不膩

本地人吃餛飩必點滷雞爪軟爛脫骨鹹

中帶甜

一口餛飩

一口雞爪

簡單又滿足

第三家豬老大粽子

百年歷史

湖州粽子的代表

長條整形

糯米軟糯緊實

鮮肉粽肥瘦正好

油潤鮮香

豆沙粽綿密細膩

甜度剛好

平時當點心

過節送人

都是首選

老字號之外

湖州的家常菜

更透出江南風味

鸞湖扇絲是舊習應菜

扇魚燉到酥爛

濃有吃醬

軟糯入味

湯汁拌飯最合適

老一輩人最愛

柴火羊肉

秋冬才有

本地山羊加老配方

柴火慢燉

紅料軟爛

鹹甜剛好

天冷來碗羊肉麵

或羊肉暖鍋

渾身暖和

是過冬少不了的美食

旋踢整隻豬蹄

慢火燜煮

外皮軟糯糾彈

肉質爛而有味

醬汁澆飯能下一大碗

街巷裡還有很多平價小吃

幹挑麵是早餐靈魂

麵條勁道

豬油醬汁一半就香

配上扇絲

豬肝等澆頭

管飽不貴

鬆茅湯包底下

點松針蒸熟

帶著草木清香

肉餡僅食多汁

定勝糕

軟糯香甜

趁熱吃最好

還有新式

糕

清生臭豆腐

爆炒狐仙都很接地氣

藏著湖州最真的煙火氣

慢慢品就能感受到這座水鄉的飲食魅

力