很多人說杭州是美食荒漠

那是你沒吃對地方

杭州美食不重麻辣重油

菜系清淡鮮爽

微甜軟糯江南本味

先來認識杭州最招牌的

四大杭邦名菜

也是來杭州必須打卡的硬菜

第一個就是東坡肉

杭州最有名的菜

用五花肉加黃酒

慢火燉好幾個小時

燉到肉皮紅亮

肥肉入口直接化掉

一點都不膩

第二個經典是西湖醋魚

南宋流傳下來的老味道

用西湖草魚扼羊幾天

去掉泥腥味

現殺現煮

淋上酸甜芡汁

魚肉嫩到一碰就散

帶著淡淡的蟹鮮味

第三個龍井蝦仁

杭州春日天花板

新鮮和蝦仁

手工剝殼

滑炒讓蝦肉鮮甜

出鍋撒上龍井

新茶嫩芽

茶香混著海鮮鮮

清爽不油膩

顏值高味道好

第四個叫畫雞

儀式感拉滿的名菜

整隻雞

果荷葉

楓黃泥慢火烤制

上桌用小錘敲開泥殼

香氣直接飄滿屋子

雞肉嫩到脫骨

荷葉清香完全滲進去

除了大菜

杭州人的日常靈魂

全在一碗片川

簡單的雪菜

春筍片

瘦肉片做澆頭

湯底清澈鮮爽

麵條筋道

來杭州一定要吃

一碗正宗皮爾川

才算懂杭州味道

還有更豪華的蝦爆扇面

鱔魚炒得酥脆

蝦仁鮮甜

是江南面王

接下來是碧池煙火小吃

便宜又地道

第一個蔥包櫃

杭州最古老的街頭小吃

薄面蘋果油條和小蔥

鐵板鴨的金黃酥脆

刷上甜麵醬

外酥裡軟蔥香濃

第二個定勝糕

粉色軟糯米糕

南宋傳下來的吉祥點心

鬆軟不粘牙

裡面是甜甜的紅豆沙

微甜不膩

顏色好看

寓意也好

還有桂花藕粉

秋天來杭州必喝

還有幹炸響鈴

吳山酥油餅

貓耳朵

糯米蜜藕

都是老杭州傳統點心

酥的糯的甜的都有

適合邊走邊吃

杭州美食

吃的不只是味道

更是江南溫柔

千年送運煙火

一口就能嚐到真正的人間天堂