誰說杭州是美食荒漠？吃透杭幫菜名菜與街頭小吃，本地人私藏攻略全在這

很多人說杭州是美食荒漠

那是你沒吃對地方

先來認識杭州最招牌的

四大杭邦名菜

第一個就是東坡肉

杭州最有名的菜沒有之一

用五花肉加黃酒

慢火燉好幾個小時

燉到肉皮紅亮

肥肉入口只見

化掉了

一點都不膩

瘦肉吸滿湯汁

醬香濃鬱

正宗東坡肉都是

一小盅一小盅蒸出來

不是大塊亂燉

杭州九家

是本地人常去吃的平價老店

第二個經典是西湖醋魚

南宋流傳下來的老味道

用西湖草魚

餓養幾天

去掉泥腥味

現殺現煮

淋上酸甜芡汁

帶著淡淡的蟹鮮味

酸甜剛好不轟

很多人第一次吃不習慣

覺得清淡

但這就是地道行為

記得搭配薑末吃

去腥又提鮮

第三個龍井蝦仁

杭州春日天花板

新鮮和蝦仁手工剝殼

滑炒讓蝦肉鮮甜

出鍋撒上龍井

新茶嫩雅

茶香混著海鮮鮮

清爽不油膩

顏值高味道好

是杭邦菜裡最雅緻的一道菜

第四個

叫花雞

儀式感拉滿的名菜

整隻雞裹荷葉

蜂黃泥慢火烤制

上桌用小錘敲開泥殼

香氣直接飄滿屋子

雞肉嫩到脫骨

荷葉清香完全滲進去

除了大菜

杭州人的日常靈魂

全在一碗

請不吝贊

訂閱與點欄

中文願

李宗盛

請不吝點讚訂閱轉鏡與點欄目

中文字幕志願

楊茜茜

溫潤

暖乎乎超舒服

清甜不膩

又養胃

秋風裡捧在手心

滿是江南秋日獨有的溫柔氣息

治癒秋日慵懶

適合邊走邊吃

本地人私藏的市井小吃

還有油燉

煎包煎餃

大馬弄老街

全是

請點訂閱發打與點點欄目

請不吝點

訂閱打鏡與點點目

請不吝點讚目

請吝點訂閱轉發打賞明鏡與點點欄目

更是江南溫柔

千年送運煙火

從正餐大菜

到街頭小吃

從雅緻龍井險

到市井煙火氣

一口就能嚐到

真正的人間天堂

不用追求昂貴的網紅餐廳

慢慢吃

慢慢逛

才能感受最地道的杭州味道

bybwd