狮子林美食地图指南 | 不用走远，步行10分钟，吃地道苏帮菜！

游园半日

难免鸡肠碌碌

好在狮子林出门

无论左转还是右转

都藏着不少地道的苏州味道

这份美食攻略

带你从假山迷宫

无缝衔接舌尖上的苏州

苏州人的一天

往往从一碗头汤面开始

若想体验这份地道的清晨仪式

狮子林附近

不少苏式传统面馆

都是个不错的选择

推荐风筝大肉面

嫩肉酥烂入口即化

汤头鲜香醇厚

苏式鲍鱼面

也是必点招牌

鲍鱼甜咸适口

外酥里嫩

逛狮子林之前

先来这儿缩碗面

胃暖了

腿才有劲

从狮子林逛完出来

若是不想去

千篇一律的网红餐厅

只想寻一家老店

坐下来安安静静

吃顿地道的苏邦菜

狮子林门外

这几家刚好能接住你的期待

苏州太太精致苏邦菜

狮子林周边

一家口碑很好的苏邦菜馆

性价比高

环境也很有江南韵味

主打精致苏邦菜

菜品推荐松鼠桂鱼

苏邦菜里最具观赏性的门面担当

这道菜几乎每桌必点

央视家乡滞味栏目都曾来拍摄过

这道菜最妙的地方

在造型鱼炸好后昂头翘尾

浇上滚烫的糖醋乳汁

会发出吱吱的声响

仿佛松鼠在叫

再加上鱼身花纹炸过后

粒粒分明

活像一只毛茸茸的松鼠

因此得名松鼠鱼

秘制熟醉蟹

苏州太太家的一道深秋限定招牌

也是很多食客冲着去打卡的理由

这道菜把大闸蟹的鲜美

和花雕酒的醇香完美融合

是苏邦菜里十令加功夫的典范

熟醉蟹选用高峰黄满的大闸蟹

先蒸熟

再用花雕酒和秘制酱料腌制

让酒香一点点渗透进蟹肉里

入口滑腻冰凉

像冰淇淋一样

如果说松鼠桂鱼

是苏邦菜的门面担当

那东坡肉

就是那个默默称场子的实力派

一大块五花肉

端上来浓油赤酱四个字

在这一刻

有了具体的模样

东坡肉肥瘦层层分明

瘦肉红润肥肉晶莹

肉皮闪着虎魄色的光泽

看着就让人食指大动

服务员还会贴心地帮你切成小块

刀落肉开的那一刻

能感觉到肉的酥烂

放进嘴里几乎不用嚼

用上颚轻轻一抿

就化开了只剩下满口的汁香

却完全不腻

德月楼苏州最有名的百年老店之一

也是游客品尝苏邦菜的必打卡之地

从狮子林出来

打车或坐地铁都很方便

德月楼创建于明代嘉靖年间

原址在苏州虎丘半塘野方邦口

距今已有四百多年历史

1982年签字限制恢复经营

延续了明代传菜传点的烹饪记忆

这家店的江湖地位有多高

乾隆下江南

曾在此用膳

遇刺天下第一食府

他还多次登上一幕电影

小小德月楼

满意不满意

都是在这里取得景

还上过央视

舌尖上的中国

在苏州当地

德月楼就是苏邦菜的代名词

苏州地道的苏邦菜

在这里都能品尝到

菜品推荐响油扇乎

苏邦菜里

极具仪式感的代表

这道菜最精彩的一刻

在上桌时

炒好的扇乎端上桌

中间撒上蒜末

葱花香菜

然后服务员将一小碗

滚烫的热油

当场浇上去

瞬间发出

滋啦滋啦的响声

蒜香

葱香

胡椒香

被热油一击

满桌飘香

正因为这声响

它才有了响油这个名字

八宝鸭苏邦菜里

最见功夫一道菜

也是很多食客心中的必点招牌

这道菜最特别的地方在于

鸭肚子里有乾坤

整只鸭子

去骨保留外皮

鸭肚里塞满糯米

火腿莲子栗子香菇笋丁等八种馅料

经过长时间蒸煮

直到鸭肉酥烂内馅软糯

上桌时造型饱满

像一只胖乎乎的葫芦

而腹内的八宝饭

则吸饱了鸭油的香气

软糯咸鲜

甜咸焦汁层次丰富

清流手包虾仁

用的是手包和虾仁

个头不大

虾肉新鲜弹牙

调味非常克制

只有一点咸味提鲜

入口能尝到河虾本身的清甜和鲜美

如果习惯蘸醋

可以问服务员要一小碟醋

蟹粉豆腐

典型的苏邦菜

将蟹粉的鲜美与豆腐的嫩滑融合在

一起

豆腐选用嫩豆腐

入口即化

蟹粉则取大闸蟹的蟹黄

蟹膏拆制而成

色则金黄

蟹香浓郁

如果想尝点地道的苏州小吃

从狮子林出来

沿着白塔东路往东走几百米

就是平江路

这条磅河的老街

一路上藏着哑巴生煎

鸡角嘎啦

桂花糕

李柏蟹等

不少地道的苏州小吃

一路逛吃下来

也算是从苏州园林人家

走进了的烟火日常

从石头的迷宫

走进美食的迷宫

从眼睛的盛宴

切换到舌尖的狂欢

假山里迷路是意外

美食里

迷路是心甘情愿

这一趟

才算真的来过苏州