千岛湖以天下第一秀水

闻名于世

但在这片碧波万寝之下

隐藏着一个真正的美食江湖

这里的美食带着湖区特有的气质

既有大湖的豪迈

也有山物的质朴

对老饕而言

赏湖光山色只是旅途的一半

寻味地道风味才算真正走进千岛湖

来到千岛湖吃鱼是头等大事

这里常年一类的优质水鱼

滋养了号称淡水鱼之王的有机鱼

而饱满肥嫩的鱼头

则是这条鱼的灵魂归宿

千岛湖鱼头不仅是一道菜

更是一张享誉全国的美食名片

慢炖出的奶白鲜汤

一口尝尽嗅水滋养得极致鲜甜

纯鞍有一种类似萨奇马

但口感更酥松

入口即化的芙蓉酥

一般选取优质糯米为主要原料

白糖麦芽糖为辅料

由纯手工使鱼道工序制成

甜而不腻

是纯鞍人乡愁的缩影

一碗米羹

就是千岛湖早餐里的江湖老大哥

也是年节里不可或缺的温暖滋味

浓稠的一碗米香混合着山野的清气

略带辛辣一碗下肚

浑身暖和

是本地人刻在骨子里的烟火记忆

过年过节

纯安人的餐桌上必不可少的就是米果

它圆滚滚的模样象征着团团圆圆

千岛湖水质清澈

产出的螺丝泥少肉鲜

夏日夜晚

梭罗斯配啤酒

是当地人最惬意的享受

被称为千岛之吻

来千岛湖

必定要尝一口山野的质朴

重安暖碗

类似于火锅

将猪肉

豆腐

萝卜等食材

层层铺叠

炭火漫威

这是山里人代课的硬菜

也是百姓千碗中的代表热菜

吃的就是那份滚烫与扎实

如果说千岛湖暖锅是一场热闹的

众乐乐的暖身宴席

那么汤品就是用最质朴的方式

炖出了纯安人记忆深处最温柔的家乡

味

茶园豆腐干历史上曾被列为贡品

是千岛湖有名的豆制品

口感细腻紧实

豆香浓郁悠长

刚出蒸笼的鞍上粉皮

热气腾腾

可以直接卷着咸菜豆腐干

吃软糯又劲道

晒干后的粉皮

则可以像面条一样长久保存

带回家煮时

依然保留着米香与嚼劲

它巧妙地融合了

鲜食与风干两种形态

既是街头现做的温暖

也是能带走的风雾