杭州南浔古镇美食地图:从百年老字号到街头小吃,带你吃遍江南水乡味道
内容简介
南浔古镇美食推荐
南浔三道茶:南浔三道茶,依次为 “风枵茶”、“熏豆茶”和 “清茶”,分别象征人生的 “甜、咸、淡”三种滋味,寓意 “先苦后甜,回味人生”的哲理;
南浔双交面:南浔人最喜爱的日常美食之一,“双交”说的是藏在面条下的两块浇头;
南浔浔蹄:一道承载着南浔百年烟火气的“非遗”招牌;源自南浔“四象”之首的刘镛家族的私房菜;
善琏辣油馄饨:南浔非遗,一道看似轻盈却暗藏功夫的江南美食,讲究“一滚二满三清” :汤要滚沸、馅要饱满、汤色须清亮;
绣花锦:南浔古镇的特产蔬菜,汁多清香,口感鲜嫩清爽,只需清炒就能入味;
烂糊鳝丝:南浔的传统名菜;选用粗壮的鲜活黄鳝,做法也很有讲究,要用猪油煸炒葱姜蒜,再加入鳝丝爆炒,最后勾芡收汁,经过精细加工烹饪的鳝丝软糯滑嫩,入口即化,再搭配浓郁的酱汁,更是鲜上加鲜。
南浔古镇美食多样,等你亲自来品尝!~
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