很多人说杭州是美食荒漠

那是你没吃对地方

杭州美食不重麻辣重油

菜系清淡鲜爽

微甜软糯江南本味

先来认识杭州最招牌的

四大杭邦名菜

也是来杭州必须打卡的硬菜

第一个就是东坡肉

杭州最有名的菜

用五花肉加黄酒

慢火炖好几个小时

炖到肉皮红亮

肥肉入口直接化掉

一点都不腻

第二个经典是西湖醋鱼

南宋流传下来的老味道

用西湖草鱼扼羊几天

去掉泥腥味

现杀现煮

淋上酸甜芡汁

鱼肉嫩到一碰就散

带着淡淡的蟹鲜味

第三个龙井虾仁

杭州春日天花板

新鲜和虾仁

手工剥壳

滑炒让虾肉鲜甜

出锅撒上龙井

新茶嫩芽

茶香混着海鲜鲜

清爽不油腻

颜值高味道好

第四个叫画鸡

仪式感拉满的名菜

整只鸡

果荷叶

枫黄泥慢火烤制

上桌用小锤敲开泥壳

香气直接飘满屋子

鸡肉嫩到脱骨

荷叶清香完全渗进去

除了大菜

杭州人的日常灵魂

全在一碗片川

简单的雪菜

春笋片

瘦肉片做浇头

汤底清澈鲜爽

面条筋道

来杭州一定要吃

一碗正宗皮尔川

才算懂杭州味道

还有更豪华的虾爆扇面

鳝鱼炒得酥脆

虾仁鲜甜

是江南面王

接下来是碧池烟火小吃

便宜又地道

第一个葱包柜

杭州最古老的街头小吃

薄面苹果油条和小葱

铁板鸭的金黄酥脆

刷上甜面酱

外酥里软葱香浓

第二个定胜糕

粉色软糯米糕

南宋传下来的吉祥点心

松软不粘牙

里面是甜甜的红豆沙

微甜不腻

颜色好看

寓意也好

还有桂花藕粉

秋天来杭州必喝

还有干炸响铃

吴山酥油饼

猫耳朵

糯米蜜藕

都是老杭州传统点心

酥的糯的甜的都有

适合边走边吃

杭州美食

吃的不只是味道

更是江南温柔

千年送运烟火

一口就能尝到真正的人间天堂