Lion Grove Garden Food Map | Authentic Su-Style Cuisine Within a 10-Minute Walk!
Video highlights
- 狮子林附近有苏式传统面馆,可吃头汤面和苏式鲍鱼面
- 松鼠桂鱼浇上糖醋卤汁时会发出吱吱声
- 熟醉蟹是深秋限定菜,大闸蟹蒸熟后用花雕酒腌制
- 响油鳝糊上桌时当场浇滚烫热油
- 八宝鸭去骨后在鸭肚里塞入糯米、火腿、莲子等馅料
- 出狮子林沿白塔东路往东几百米就是平江路,有多种苏州小吃
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游园半日
难免鸡肠碌碌
好在狮子林出门
无论左转还是右转
都藏着不少地道的苏州味道
这份美食攻略
带你从假山迷宫
无缝衔接舌尖上的苏州
苏州人的一天
往往从一碗头汤面开始
若想体验这份地道的清晨仪式
狮子林附近
不少苏式传统面馆
都是个不错的选择
推荐风筝大肉面
嫩肉酥烂入口即化
汤头鲜香醇厚
苏式鲍鱼面
也是必点招牌
鲍鱼甜咸适口
外酥里嫩
逛狮子林之前
先来这儿缩碗面
胃暖了
腿才有劲
从狮子林逛完出来
若是不想去
千篇一律的网红餐厅
只想寻一家老店
坐下来安安静静
吃顿地道的苏邦菜
狮子林门外
这几家刚好能接住你的期待
苏州太太精致苏邦菜
狮子林周边
一家口碑很好的苏邦菜馆
性价比高
环境也很有江南韵味
主打精致苏邦菜
菜品推荐松鼠桂鱼
苏邦菜里最具观赏性的门面担当
这道菜几乎每桌必点
央视家乡滞味栏目都曾来拍摄过
这道菜最妙的地方
在造型鱼炸好后昂头翘尾
浇上滚烫的糖醋乳汁
会发出吱吱的声响
仿佛松鼠在叫
再加上鱼身花纹炸过后
粒粒分明
活像一只毛茸茸的松鼠
因此得名松鼠鱼
秘制熟醉蟹
苏州太太家的一道深秋限定招牌
也是很多食客冲着去打卡的理由
这道菜把大闸蟹的鲜美
和花雕酒的醇香完美融合
是苏邦菜里十令加功夫的典范
熟醉蟹选用高峰黄满的大闸蟹
先蒸熟
再用花雕酒和秘制酱料腌制
让酒香一点点渗透进蟹肉里
入口滑腻冰凉
像冰淇淋一样
如果说松鼠桂鱼
是苏邦菜的门面担当
那东坡肉
就是那个默默称场子的实力派
一大块五花肉
端上来浓油赤酱四个字
在这一刻
有了具体的模样
东坡肉肥瘦层层分明
瘦肉红润肥肉晶莹
肉皮闪着虎魄色的光泽
看着就让人食指大动
服务员还会贴心地帮你切成小块
刀落肉开的那一刻
能感觉到肉的酥烂
放进嘴里几乎不用嚼
用上颚轻轻一抿
就化开了只剩下满口的汁香
却完全不腻
德月楼苏州最有名的百年老店之一
也是游客品尝苏邦菜的必打卡之地
从狮子林出来
打车或坐地铁都很方便
德月楼创建于明代嘉靖年间
原址在苏州虎丘半塘野方邦口
距今已有四百多年历史
1982年签字限制恢复经营
延续了明代传菜传点的烹饪记忆
这家店的江湖地位有多高
乾隆下江南
曾在此用膳
遇刺天下第一食府
他还多次登上一幕电影
小小德月楼
满意不满意
都是在这里取得景
还上过央视
舌尖上的中国
在苏州当地
德月楼就是苏邦菜的代名词
苏州地道的苏邦菜
在这里都能品尝到
菜品推荐响油扇乎
苏邦菜里
极具仪式感的代表
这道菜最精彩的一刻
在上桌时
炒好的扇乎端上桌
中间撒上蒜末
葱花香菜
然后服务员将一小碗
滚烫的热油
当场浇上去
瞬间发出
滋啦滋啦的响声
蒜香
葱香
胡椒香
被热油一击
满桌飘香
正因为这声响
它才有了响油这个名字
八宝鸭苏邦菜里
最见功夫一道菜
也是很多食客心中的必点招牌
这道菜最特别的地方在于
鸭肚子里有乾坤
整只鸭子
去骨保留外皮
鸭肚里塞满糯米
火腿莲子栗子香菇笋丁等八种馅料
经过长时间蒸煮
直到鸭肉酥烂内馅软糯
上桌时造型饱满
像一只胖乎乎的葫芦
而腹内的八宝饭
则吸饱了鸭油的香气
软糯咸鲜
甜咸焦汁层次丰富
清流手包虾仁
用的是手包和虾仁
个头不大
虾肉新鲜弹牙
调味非常克制
只有一点咸味提鲜
入口能尝到河虾本身的清甜和鲜美
如果习惯蘸醋
可以问服务员要一小碟醋
蟹粉豆腐
典型的苏邦菜
将蟹粉的鲜美与豆腐的嫩滑融合在
一起
豆腐选用嫩豆腐
入口即化
蟹粉则取大闸蟹的蟹黄
蟹膏拆制而成
色则金黄
蟹香浓郁
如果想尝点地道的苏州小吃
从狮子林出来
沿着白塔东路往东走几百米
就是平江路
这条磅河的老街
一路上藏着哑巴生煎
鸡角嘎啦
桂花糕
李柏蟹等
不少地道的苏州小吃
一路逛吃下来
也算是从苏州园林人家
走进了的烟火日常
从石头的迷宫
走进美食的迷宫
从眼睛的盛宴
切换到舌尖的狂欢
假山里迷路是意外
美食里
迷路是心甘情愿
这一趟
才算真的来过苏州
