嘉兴南湖

有什么好吃的

看这篇美食攻略就够了

首先向你推荐的

第一道美食是稻草扎肉

这是一道源于清末民初的美食

主要选用清白稻草

稻草先会用热水浸泡软化

然后选用肥瘦相间的五花肉块

用稻草以十字形的方式进行捆扎

捆夹后加葱姜蒜等调料

用小火慢炖数小时

出锅后扎肉既有稻香与酱香

入口肥而不腻

是一道特别下饭的嘉兴美食

在嘉兴流传着一句话

来嘉兴没吃过文虎酱鸭

等于白来

文虎酱鸭是嘉兴地方特产

是一道始创于1982年的美食

酱鸭一般选用嘉兴本地麻鸭

使用三烟三晒的老手艺

制作而成

这样做出来的酱鸭

鸭肉紧实

红光油润

文虎酱鸭是咸甜口

如果你喜欢吃苏邦菜

那这个味道也会很喜欢

嘉兴粽子

是嘉兴当地的传统点心

其历史起源

最早可以追溯至清朝时期

夹心粽子主要选用优质糯米

搭配后腿瘦肉或者豆沙

火腿莲子蛋黄等配料

用粽叶包裹好后

放入沙木锅中烹煮

成品香糯可口

咸甜适中

夹心粽子最知名的就是鲜肉粽

除此之外

还有猪油细沙粽

鸡肉粽

八宝粽

排骨粽等口味

也是嘉兴本地人

常购买的品种

除了嘉兴粽子

嘉兴烧麦

也是嘉兴非常有名的小吃

烧麦主要使用烫面

烫面就是用开水和面

等到面拌熟的时候

再加入冷水再次和面

这样和出来的面

擀出的皮

才会薄而不平

四个边边

刚好和花边一样

放入馅料不用包

一提就成型了

直接放入蒸屉

蒸个十来分钟就可以吃了

与常见的糯米烧麦不同

嘉兴烧麦的馅料

大多用的是纯肉

笋丁白菜和萝卜

还会加入鱼露

味精等调料

除此之外

蒸屉上还会额外

再抹一层薄薄的植物油

蒸熟出剔后

大多是搭配粗蒜丝一起吃

入口鲜美不腻

也有人会搭配一碗清汤

牛肉粉丝汤或小馄饨一起吃

嘉兴南湖的美食版图

承载着这座水乡古镇的文化记忆

但文字写出来的鲜美

远不及你亲口尝到的百分之一

嘉兴南湖邀你来入席