湖州是典型的江南水乡

吃东西也带着浓浓的江南味道

口味清淡温润

鲜甜都有

不追求重油重辣

讲究食材本身的鲜香

不管是百年老字号

还是街边小吃

味道都朴实接地气

全是本地人吃了一辈子的老味道

到湖中美食

最先想到三大百年老字号

第一家丁连芳千张包子

清朝就有了

外面用薄嫩的千张

里面包着鲜肉

笋衣

开羊

干贝

鲜味一层叠一层

配上骨头汤和绿豆粉丝

一碗下去

整个人都暖和

千张西满

汤汁软嫩有味馅料扎实不腻

早饭夜宵多爱吃几代人的记忆都藏在

这一碗里

第二家周生鸡馄饨皮薄馅足煮熟像小

元宝

骨头汤清爽不腻

本地人吃馄饨必点卤鸡爪软烂脱骨咸

中带甜

一口馄饨

一口鸡爪

简单又满足

第三家猪老大粽子

百年历史

湖州粽子的代表

长条整形

糯米软糯紧实

鲜肉粽肥瘦正好

油润鲜香

豆沙粽绵密细腻

甜度刚好

平时当点心

过节送人

都是首选

老字号之外

湖州的家常菜

更透出江南风味

鸾湖扇丝是旧习应菜

扇鱼炖到酥烂

浓有吃酱

软糯入味

汤汁拌饭最合适

老一辈人最爱

柴火羊肉

秋冬才有

本地山羊加老配方

柴火慢炖

红料软烂

咸甜刚好

天冷来碗羊肉面

或羊肉暖锅

浑身暖和

是过冬少不了的美食

旋踢整只猪蹄

慢火焖煮

外皮软糯糾弹

肉质烂而有味

酱汁浇饭能下一大碗

街巷里还有很多平价小吃

干挑面是早餐灵魂

面条劲道

猪油酱汁一半就香

配上扇丝

猪肝等浇头

管饱不贵

松茅汤包底下

点松针蒸熟

带着草木清香

肉馅仅食多汁

定胜糕

软糯香甜

趁热吃最好

还有新式

糕

清生臭豆腐

爆炒狐仙都很接地气

藏着湖州最真的烟火气

慢慢品就能感受到这座水乡的饮食魅

力