Xixi Wetland Food Guide: Beyond Eco-Tours, Taste the Flavors of the Wetland — A Must-Visit for Foodies

西西且留下

味道也留下

杭州西西不仅是城市绿废

不仅有许多生态体验

更是舌尖上的湿地

在

这里你能品尝到杭州名菜

西西清汤鱼圆

白

清

嫩

鲜的滋味

这是当地几千年以来

靠水吃水的饮食智慧

一道细细清汤鱼圆的风采

也解释了梁石秋

在雅社谈吃

对母亲做鱼圆的深情回忆

做鱼丸需用活鱼

只取鱼肉慢刮成泥

最大程度保留了鱼肉本身的鲜甜

西西自古以来

就是南宋宫廷的贡品地

过去西西的鸭笋柿和米酒等

都被钦定为皇家御膳

如今你也可以享受这份皇家美味

饱饱口福

西西草莓园内种植了多种草莓品种

有色泽艳丽果面鲜红

光泽饱满酸甜多汁的红颜草莓

散发着浓郁奶香的奶油草莓

以及如出雪般纯净的雪兔白草莓

和粉嫩诱人的粉玉白草莓

在草莓成熟季节

亲手采摘这些鲜嫩欲滴的果实

还能在园内享受以草莓为主题的趣味

活动和美食体验

在

特定的时节

还可以去西西湿地

火事节体验亲自采摘的乐趣

西西保留了七千多棵柿树

四千五百多棵

上百年的柿树

树龄最长高达六百多年

西西的柿子

是时间的见证者

见证了西西的风土人情

来到杨先生高点文化体验馆

走进文化馆

感受到陈列设计的巧妙

有各类手工糕点的主题

一系列周边

高点种类丰富

有古法麻花

有绿豆糕

现实糕

雪花酥

泡芙

鲜豆糕等

可以聆听店员

娓娓道来非一辈后的故事

穿越了千年的时光

感受麻花制作工艺的精湛

与传承的厚重

还能在体验区

亲手制作一份红糖麻花

体验DIY的乐趣

西

西米酒入口是清爽纯和

还有米发酵特有的自然甘甜回味

夏季凉吃酒酿无腐透凉

冬季温补热吃

将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸

又香又甜含益炖香

米酒酿灶是西西传统技艺之一

承载着水乡人家的生活记忆

来

西西

你也可以前往河主街

观看现打年糕

体验一下古法打年糕的乐趣

买一个裹满黄豆粉的年糕

尝一尝

金黄的粉末

裹满了白白嫩嫩的年糕

一口咬下去

不仅有黄豆粉喷香的干爽

还有糯米的韧劲十足

皮尔川与定胜糕

并称赶烤双熊

从南宋走来的这碗面

吃的不仅是鲜香

更是一口金榜提名的豪气

一碗面里

藏着杭州人对时令的讲究

笋逼用当季

冬笋肥

春笋鲜

雪菜选用见得到赌菜

干爽微黑

咸香入味

坐在河主街的小馆里

捧起热气腾腾的片川

品尝到的是鲜而不咸的雪菜

脆嫩爽口的笋片

肉片滑嫩

面条筋道

汤头还浮着淡淡的猪油香

你便知道

这趟江南来对了

既然片川是杭州的赶烤面

那定胜高

就是杭州人民心中的凯旋高

这高长得像定笋

谐音定胜

所以就叫定胜糕

是一个讨彩头的吃食

这两种美食

就像南宋文卖的一体两面

一碗面吃出出征的豪气

一块糕品出得胜的喜悦

葱

包烩是杭州最有烟火气的小吃

西西河主街上

几乎走几步就能看到一个摊子

相传岳飞被害吼

杭州百姓恨秦桂

又不敢明骂

一师傅想出气

就把面团捏成勤贵夫妇扭一起

压扁了油炸

叫油炸烩

后来改用春饼裹油条

小葱放铁板上使劲压烤

寓意把煎尘压得不得翻身

改名葱包烩

裹上油条和葱段

在平底锅上反复压扁

直至烘烤到金黄色

最后再抹上辣酱或甜酱

就可以食用了

冬

季的西西

景区里会挂起一排排酱鸭

鱼干酱肉

油润中透酱红色

老远就闻到那股咸香味

西西真正的老底子本味

就是蒋村酒楼的招牌酱货

在当地过年桌上

要是没有酱鸭鱼干

那就不叫过年

所以买一些回家过年

自己吃或是送礼

都是极好的

希望这趟嬉戏之旅

能让你留下美食回忆

带走满满心意